「ウナギ料理一覧」の版間の差分

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|ロイヒャーアール・ブレートヒェン<br><small>(''Räucheraal Brötchen'')</small>
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|ヨーロッパウナギ
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|<small>鰻の燻製(ロイヒャーアール:Räucheraal)をブレートヒェンというパンに挟んだドイツのサンドイッチ。</small>
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2023年10月19日 (木) 01:44時点における版

東アジア

日本

画像 料理名 ウナギの種類
155px うなぎ蒲焼
Unagi no Kabayaki
二ホンウナギ





ヨーロッパ

画像 料理名 ウナギの種類
Italian Tomato Dishes - Anguilla alla Bisentina.png
アングイッラ・アッラ・ビゼンティナ
Anguilla alla Bisentina
ヨーロッパウナギ イタリア・ラツィオ州北部の鰻の煮込み料理。 ボルセーナ湖のビゼンティナ島にちなんで名付けられた。
Italian Tomato Dishes - Anguilla in Umido.png
アングイッラ・イン・ウミド
Anguilla in Umido
ヨーロッパウナギ イタリア全土で調理される鰻のトマト煮込み。
Portuguese Tomato Dishes - Ensopado de Enguias.png
エンソパード・デ・エンギーアス
Ensopado de Enguias
ヨーロッパウナギ ポルトガルの伝統料理。鰻のトマト煮込み。
Portuguese Tomato Dishes - Caldeirada de Enguias.png
カルデイラーダ・デ・エンギーアス
Ensopado de Enguias
ヨーロッパウナギ ポルトガルの伝統料理。鰻の他に、玉ねぎ、じゃがいも、パプリカ、サフランを使った煮込み料理。
Croatian Tomato Dishes - Neretvanski Brudet.png
ネレトバ・ブロデット
Neretvanski Brudet
ヨーロッパウナギ クロアチアの伝統料理であるブロデットの一種でネレトバ地方が発祥
Traditional Dutch Dishes - Broodje Paling.png ブローチェ・パーリング
Broodje Paling
ヨーロッパウナギ 鰻の燻製(フロークテ・パーリング:Gerookte Paling)をブローチェというパンに挟んだオランダのサンドイッチ。
Belgian Fries Culture - Anguille au vert.png アンギーユ・オ・ヴェール
Anguille au vert
ヨーロッパウナギ
Traditional French Dishes - Matelote d'Anguille.png マトロート・デ・アンギーユ
Matelote d'Anguille
ヨーロッパウナギ フランスのブルゴーニュ風・鰻の煮込み。 鰻を赤ワインで煮込んだもの。
Traditional British Dishes - Jellied Eels.png ジェリード・イール
Matelote d'Anguille
ヨーロッパウナギ イギリスの伝統料理で「ウナギのセリー寄せ」としても知られる。
German Tomato Dishes - Räucheraal Brötchen.png ロイヒャーアール・ブレートヒェン
Räucheraal Brötchen
ヨーロッパウナギ 鰻の燻製(ロイヒャーアール:Räucheraal)をブレートヒェンというパンに挟んだドイツのサンドイッチ。