「ウナギ料理一覧」の版間の差分
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2023年10月19日 (木) 01:30時点における版
東アジア
日本
| 画像 | 料理名 | ウナギの種類 | |
|---|---|---|---|
| 155px | うなぎ蒲焼 （Unagi no Kabayaki） |
二ホンウナギ |
ヨーロッパ
| 画像 | 料理名 | ウナギの種類 | |
|---|---|---|---|
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アングイッラ・アッラ・ビゼンティナ （Anguilla alla Bisentina） |
ヨーロッパウナギ | イタリア・ラツィオ州北部の鰻の煮込み料理。 ボルセーナ湖のビゼンティナ島にちなんで名付けられた。 |
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アングイッラ・イン・ウミド （Anguilla in Umido） |
ヨーロッパウナギ | イタリア全土で調理される鰻のトマト煮込み。 |
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エンソパード・デ・エンギーアス （Ensopado de Enguias） |
ヨーロッパウナギ | ポルトガルの伝統料理。鰻のトマト煮込み。 |
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カルデイラーダ・デ・エンギーアス （Ensopado de Enguias） |
ヨーロッパウナギ | ポルトガルの伝統料理。鰻の他に、玉ねぎ、じゃがいも、パプリカ、サフランを使った煮込み料理。 |
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ネレトバ・ブロデット （Neretvanski Brudet） |
ヨーロッパウナギ | クロアチアの伝統料理であるブロデットの一種でネレトバ地方が発祥 |