「マデイラ諸島の料理一覧」の版間の差分

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2023年10月18日 (水) 13:36時点における版

Food Map of Madeira.png

画像 料理名 地域
155px コジード
Cozido à Madeirense
マデイラ島

魚介類

画像 料理名 地域
Portuguese Cuisine - Espada com Banana.png エシュパーダ・コン・バナナ
Espada com Banana
マデイラ島 クロタチモドキ(ぺイシェ・エシュパーダ・プレェト:Peixe Espada Preto)のフライ・バナナ添え。
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Chicharros
和名のニシマアジ
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Castanhetas
スズメダイの一種。
Portuguese Cuisine - Bife de Atum.png ビフェ・デ・アトゥン
Bife de Atum
マグロ
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Truta
マス
155px ポルヴォ
Polvo
タコ
155px ラパス
Lapas
カサガイ(Lapa)のグリルはアゾレス諸島とマデイラ諸島の代表的な料理。アラスジカサガイ(Patella aspera)、ヒラカサガイ(Patella candei)などが主である。
Portuguese Cuisine - Cracas.png クラーカス
Cracas
ポルト・サント島 フジツボ

肉料理

画像 料理名 地域
155px ピカジーニョ
Picadinho à Madeirense
マデイラ島 同料理名がポルトガル語圏であるブラジルにもあるが料理が異なる。
Portuguese Cuisine - Espetada Madeira.png エスペターダ
Espetada Madeira
Portuguese Cuisine - Vinha d' Alhos.png ヴィーニャ・ダリョス
Vinha d' Alhos

スープ

画像 料理名 地域
Portuguese Tomato Dishes - Sopa de Tomate e Cebola.png
ソパ・デ・トマーチ
Sopa de Tomate e Cebola
マデイラ島 フンシャル
Portuguese Cuisine - Sopa Trigo.png ソパ・デ・トリゴ
Sopa Trigo

パン

画像 料理名 地域
Portuguese Cuisine - Bolo do Cado.png ボーロ・ド・カコ
Bolo do Cado
マデイラ島
Portuguese Tomato Dishes - Prego.png
プレーゴ
Prego
ポルト・サント島

フルーツ

画像 料理名 地域
Portuguese Cuisine - Frutas Tropicas.png フルータス
Frutas Tropicas
マデイラ島