「ポルトガルの米料理一覧」の版間の差分

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|トマト・アサリ
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2023年9月1日 (金) 16:40時点における版


白飯

画像 料理名 副材料
Portuguese Cuisine - Arroz Branco.png アローシュ・ブランコ
Arroz Branco
なし 日本の白飯に近い。ブランコは “ 白 ” の意味。多くは鍋で炊飯するが飯盒炊爨(はんごうすいさん)のような上等な炊き上がりに仕上げる人々もいる。今日では日本同様に炊飯器を使う家庭もある。
Portuguese Cuisine - Arroz com Manteiga.png アローシュ・マンテイガ
Arroz com Manteiga
バター 白飯にバターを加えたもの。

マランドリーニョ(Arroz Malandrinho)

画像 料理名 副材料
Portuguese Cuisine - Arroz de Tomate.png
アローシュ・デ・トマーチ
Arroz de Tomate
トマト
155px アローシュ・デ・フェイジャアオン
Arroz de Feijão
インゲンマメ
155px アローシュ・デ・コグメーロス
Arroz de Cogumelos
キノコ
Portuguese Cuisine - Arroz de Polvo.png
アローシュ・デ・ポルヴォ
Arroz de Polvo
トマト・タコ
アローシュ・デ・ルラス
Arroz de Lulas
トマト・イカ
Portuguese Cuisine - Arroz de Gambas.png
アローシュ・デ・ガンバス
Arroz de Gambas
トマト・エビ
Portuguese Cuisine - Arroz de Caranguejo.png
アローシュ・デ・カランゲージョ
Arroz de Caranguejo
トマト・カニ
アローシュ・デ・アマイジョア
Arroz de Amêijoa
トマト・アサリ
Portuguese Cuisine - Arroz de Lingueirão.png
アローシュ・デ・リングヴェイラオン
Arroz de Lingueirão
トマト・マテガイ
アローシュ・デ・バカリャウ
Arroz De Bacalhau
トマト・干し鱈
Portuguese Cuisine - Arroz de Sardinhas.png
アローシュ・デ・サルディーニャス
Arroz de Sardinhas
トマト・イワシ
アローシュ・デ・タンボリル
Arroz de Tamboril
トマト・アンコウ
Portuguese Cuisine - Arroz de Mariscos.png
アローシュ・デ・マリスコス
Arroz de Mariscos
トマト・魚介類
Portuguese Cuisine - Arroz de Lampreia.png アローシュ・デ・ランプレイア
Arroz de Lampreia
ヤツメウナギ
155px アローシュ・デ・コエリョ
Arroz de Coelho
ウサギ
Portuguese Cuisine - Arroz de Cabidela.png アローシュ・デ・カヴィデラ
Arroz de Cabidela
鶏肉と鶏の血 ポルトガル北西部に位置するブラガ市ミーニョ地方の伝統料理。ポルトガルの旧植民地や影響下にあったカーボベルデ、アンゴラ、マカオ、ブラジルなどの国々にも同じような料理が存在する。
155px アローシュ・デ・サラブーリョ
Arroz de Sarrabulho
豚肉と豚の血

アローシュ・セコ(Arroz Seco)

画像 料理名 副材料
Portuguese Cuisine - Arroz de Pato.png アローシュ・デ・パト
Arroz de Pato
カモかアヒル チョリソとベーコンが加えられる。

デザート

画像 料理名
Portuguese Cuisine - Arroz Doce.png アローシュ・ドース
Arroz Doce
Portuguese Cuisine - Bolo de Arroz.png ボーロ・デ・アローシュ
Bolo de Arroz
米粉