「ソース・トマート」の版間の差分
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| − | '''ソース・トマート''' | + | '''ソース・トマート'''（フランス語：Sauce Tomat）は、フランス人シェフである[[オーギュスト・エスコフィエ]]が考案した[[トマトソース]]である。 |
1903年に刊行されたエスコフィエの著書『LE GUIDE CULINAIRE』に記されている。 | 1903年に刊行されたエスコフィエの著書『LE GUIDE CULINAIRE』に記されている。 | ||
2023年1月8日 (日) 03:49時点における版
ソース・トマート（フランス語：Sauce Tomat）は、フランス人シェフであるオーギュスト・エスコフィエが考案したトマトソースである。 1903年に刊行されたエスコフィエの著書『LE GUIDE CULINAIRE』に記されている。
材料
トマト、ハーブ、ブイヨン、豚脂が基本構成である。