「礁溪温泉蕃茄」の版間の差分
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2022年7月18日 (月) 22:05時点における版
礁溪溫泉蕃茄（ジャオシー・ウェンチュエン・ファンチェ）は、台湾北東部に位置する宜蘭県礁渓郷にある礁溪温泉地域で栽培されているトマトである。
栽培と生産時期
一般的な栽培品種と同様に、野外や施設内での栽培が可能である。 10月頃に露地や施設に定植し、足場を利用して単幹剪定を行い管理されている。 生産時期は1月～4月のワンシーズンのみで、価格は1キロあたり20～40元程度で販売されている。
名物
- 溫泉蕃茄汁：温泉街のいたるところで屋台形式で販売さている。訪れる観光客にとって必須ドリンクになっている。
- 溫泉番茄乾：温泉トマトを使ったドライトマト。この商品に限らず、フルーツ王国の台湾ではドライトマトはドライフルーツと同様に菓子の類で親しまれている。
- 溫泉蕃茄麻糬：温泉トマトを使った餅。
- 溫泉番茄冰淇淋：温泉トマトを使ったアイスクリーム。
- 溫泉番茄壽喜燒：温泉リゾートホテルの礁渓晶泉豊旅で季節限定で提供されているトマトすき焼き。名産の礁溪温泉蕃茄と台湾の伝統的な黑柿番茄の方法が使われる。
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