胡瓜のトマト煮

胡瓜のトマト煮

胡瓜のトマト煮（きうりのとまとに）は、昭和10年（1933年）に婦人雑誌『婦人倶楽部』6月号の附録「家庭向夏の西洋料理」に掲載された料理である。

概要

胡瓜とトマト汁で煮た珍しい野菜料理です。 滋養があって消化もよく、夏の食卓にふさわしいものです。

拵え方

参考画像

監修

• 東京割烹女學校長：秋穗敬子

参考文献

• 『婦人倶楽部』：昭和十年六月號・附録「家庭向夏の西洋料理」胡瓜、越瓜のお料理

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