「カレー粉入りの酢の物」の版間の差分

提供: Tomatopedia
ナビゲーションに移動 検索に移動
 
21行目: 21行目:
  
 
== 参考文献 ==
 
== 参考文献 ==
*『惣菜料理全書』:主婦之友社編
+
*『惣菜料理全書』:昭和十七年・主婦之友社編
 
----
 
----
 
[[カテゴリ:日本の旧トマト料理|か]]
 
[[カテゴリ:日本の旧トマト料理|か]]
 
[[カテゴリ:昭和のトマト料理|か]]
 
[[カテゴリ:昭和のトマト料理|か]]
[[カテゴリ:惣菜料理全書の料理|か]]
+
[[カテゴリ:惣菜料理全書|か]]
 
[[カテゴリ:七月|か]]
 
[[カテゴリ:七月|か]]

2022年4月20日 (水) 12:27時点における最新版

カレー粉入りの酢の物

カレー粉入りの酢の物(かれーこいりのすのもの)は、戦時中の昭和17年(1942年)に主婦之友社から発行された『惣菜料理全書』に掲載された料理である。

材料(五人前)

  • キャベツ
  • 胡瓜
  • トマト
  • 春雨
  • 絲寒天:(寒天のごとく細いもの)など何でもよい。

作り方

これは砂糖いらずの酢の物で、大人には食欲増進料理とばかり却って喜ばれます。

材料は普通の酢の物の要領で用意し、あまり水っぽいものは、さっと酢をかけておく方がよいでしょう。 絲寒天は水に戻すだけで、そのまま一寸くらいに切って使いますが、見たところいかにも涼しそうです。

材料の用意ができたら、酢に醤油を好みに合わせ、これにカレー粉を適宜に加えて和えるのですが、カレー粉の代りは七味蕃椒も結構です。

『惣菜料理全書』七月(サラダと酢の物)

参考文献

  • 『惣菜料理全書』:昭和十七年・主婦之友社編