「松茸のフライ トマトソース」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→材料) |
|||
| 15行目: | 15行目: | ||
松茸は石づきをとり、薄い塩水で洗って、一分厚さに縦に切り、小麦粉、玉子水、生パン粉の順に衣をつけて、油を熱したところへ入れてからっと揚げます。 | 松茸は石づきをとり、薄い塩水で洗って、一分厚さに縦に切り、小麦粉、玉子水、生パン粉の順に衣をつけて、油を熱したところへ入れてからっと揚げます。 | ||
| − | + | 口絵のはこれにトマトソースとレモンを添えましたが、レモン汁だけで召し上がってもよろしいです。（以上 大野富美江） | |
<br> | <br> | ||
<Div Align="right">『主婦之友』附録「家庭料理五百種」材料別つくり方</Div> | <Div Align="right">『主婦之友』附録「家庭料理五百種」材料別つくり方</Div> | ||
| 25行目: | 25行目: | ||
[[カテゴリ:昭和のトマト料理|ま]] | [[カテゴリ:昭和のトマト料理|ま]] | ||
[[カテゴリ:主婦之友の料理|ま]] | [[カテゴリ:主婦之友の料理|ま]] | ||
| + | [[カテゴリ:家庭料理五百種の料理|ま]] | ||
2022年4月14日 (木) 04:45時点における版
松茸のフライ トマトソース（Matsutake no Fri Tomato Sauce）は、 昭和25年（1950年）に『主婦之友』に掲載された料理である。
材料
- 松茸
- 塩水
- 小麦粉
- 玉子水
- 生パン粉
- トマトソース
- レモン汁
作り方
松茸は石づきをとり、薄い塩水で洗って、一分厚さに縦に切り、小麦粉、玉子水、生パン粉の順に衣をつけて、油を熱したところへ入れてからっと揚げます。
口絵のはこれにトマトソースとレモンを添えましたが、レモン汁だけで召し上がってもよろしいです。（以上 大野富美江）
『主婦之友』附録「家庭料理五百種」材料別つくり方
参考文献
- 『主婦之友』：昭和25年11月号・附録「家庭料理五百種」材料別つくり方（茸料理）