ソース・ブルギニョン

ソース・ブルギニョン

ソース・ブルギニョン（Sauce Bourguignonne）は、ブルゴーニュ地方発祥のワインソースで、赤身や白身の肉のロースト、うなぎ、川魚、ポーチドエッグ（Mufs en Meurette）に添えられる。

ギャラリー

• French Cuisine - Matelote - Eel Stew Burgundy Style.png

  鰻の煮込みブルゴーニュ風「マトロート」

• 

  鯉の煮込みブルゴーニュ風

• French Cuisine - Matelote - Eel Stew Burgundy Style.png

  鰻の煮込みブルゴーニュ風

• French Cuisine - Matelote - Eel Stew Burgundy Style.png

  鰻の煮込みブルゴーニュ風

関連項目

• ソース・エスパニョール

---