鉄板イタリアン

鉄板イタリアンスパゲッティ（喫茶ユキ）

鉄板イタリアンスパゲッティ（Teppan Italian Spaghetti） 名古屋等の中京圏では、一部の喫茶店がナポリタンに似た独自の料理をイタリアンと呼んでいる。 店により違いはあるが、熱したステーキ皿にナポリタンを盛り、溶き卵を流し込む場合が多い。 このため、「鉄板スパゲティ」や「鉄板イタリアン」、「鉄板ナポリタン」とも呼ばれ、店舗によって呼び名が異なる。

発祥

鉄板イタリアン発祥の店『喫茶ユキ』

このスパゲティの発祥は名古屋市東区にある1957年創業の「喫茶ユキ」で、1961年（昭和36年）に誕生した。 当時、店主がイタリア旅行でスパゲティを食した際、途中で冷めてしまうのを不満に思い考案したものである。 語源については皿を「板」に見立てた上でスパゲッティを「板スパ」と呼び、だじゃれでイタリアンスパゲッティとなったともいわれる。 喫茶ユキは、2018年4月8日（日）をもって閉店しました。

関連項目

• ナポリタン

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