「カテゴリ:バミューダ諸島のトマト料理」の版間の差分
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)といった地元の魚介類を使った調理法が特徴です。 | )といった地元の魚介類を使った調理法が特徴です。 | ||
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ホッピン・ジョン、ポーポー鍋、フィッシュチャウダーもバミューダの名物である。 | ホッピン・ジョン、ポーポー鍋、フィッシュチャウダーもバミューダの名物である。 | ||
バミューダの料理に使われる食材はほとんどが輸入品であるため、料理は地魚を主材料とするグローバルなアレンジ料理で提供されている。 | バミューダの料理に使われる食材はほとんどが輸入品であるため、料理は地魚を主材料とするグローバルなアレンジ料理で提供されている。 |
2022年1月8日 (土) 07:52時点における版
バミューダ料理は、イギリス海外領土であるバミューダ諸島の料理である。 バミューダ諸島の料理は、イギリス料理とポルトガル料理が融合しており、特にワフー(カマスサワラ)やロックフィッシュ(根魚:メバル・カサゴ・オコゼ・アイナメ・ハタ・ソイ・クエ )といった地元の魚介類を使った調理法が特徴です。
伝統的な料理としては、タラとポテトにゆで卵とバター、またはオリーブオイルのソースとバナナを添えたものや、トマトとタマネギのソースと豆とご飯を添えたポルトガル風などがあります。 ホッピン・ジョン、ポーポー鍋、フィッシュチャウダーもバミューダの名物である。 バミューダの料理に使われる食材はほとんどが輸入品であるため、料理は地魚を主材料とするグローバルなアレンジ料理で提供されている。