「ティガ・デゲ・ナ」の版間の差分

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[[File:Malian Tomato Dishes - Mafé.png|thumb|right|200px|マフェ]]
 
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'''マフェ'''(Mafé)またはティガ・デゲ・ナ(Tiga Dèguè Na)は、マリの伝統料理で、特にマンディンカ族とバンバラ族が発祥のピーナッツペーストをベースにしたソースである。
 
'''マフェ'''(Mafé)またはティガ・デゲ・ナ(Tiga Dèguè Na)は、マリの伝統料理で、特にマンディンカ族とバンバラ族が発祥のピーナッツペーストをベースにしたソースである。
植民地時代にサハラ砂漠以南のアフリカで広まった料理です。
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フランスによる植民地時代(フランス領スーダン)にサハラ砂漠以南のアフリカで広まった料理です。
 
マリでは、「ティガ・デゲ・ナ」は「ピーナッツペーストのソース」を意味します。
 
マリでは、「ティガ・デゲ・ナ」は「ピーナッツペーストのソース」を意味します。
 
セネガル、ガンビア、モーリタニア、ブルキナファソなど一部の国では、ピーナッツバターソースで調理した肉や魚料理にクレオール米を添えた料理そのものを指すこともある。
 
セネガル、ガンビア、モーリタニア、ブルキナファソなど一部の国では、ピーナッツバターソースで調理した肉や魚料理にクレオール米を添えた料理そのものを指すこともある。

2022年1月7日 (金) 20:46時点における版

マフェ(Mafé)またはティガ・デゲ・ナ(Tiga Dèguè Na)は、マリの伝統料理で、特にマンディンカ族とバンバラ族が発祥のピーナッツペーストをベースにしたソースである。 フランスによる植民地時代(フランス領スーダン)にサハラ砂漠以南のアフリカで広まった料理です。 マリでは、「ティガ・デゲ・ナ」は「ピーナッツペーストのソース」を意味します。 セネガル、ガンビア、モーリタニア、ブルキナファソなど一部の国では、ピーナッツバターソースで調理した肉や魚料理にクレオール米を添えた料理そのものを指すこともある。