「ピティ」の版間の差分
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| − | マトン：163g | + | *マトン：163g |
| − | テール（尾肉）：20g | + | *テール（尾肉）：20g |
| − | 米：15g | + | *米：15g |
| − | サクランボ：30g | + | *サクランボ：30g |
| − | エンドウ豆：25q | + | *エンドウ豆：25q |
| − | じゃがいも：150g | + | *じゃがいも：150g |
| − | タマネギ：18g | + | *タマネギ：18g |
| − | サフラン：0.1g | + | *サフラン：0.1g |
| − | 乾燥ミント：0.1g | + | *乾燥ミント：0.1g |
| − | 塩：好みの量 | + | *塩：好みの量 |
| − | コショウ：好みの量 | + | *コショウ：好みの量 |
2022年1月1日 (土) 16:09時点における版
ピティ（Piti）は、羊のブリスケット（肩ばら肉）を土鍋で炭火焼きにしたアゼルバイジャンの代表的な国民食の一つであり、国民的スープです。 一般的にピティ（1リットル程度の小さな鍋）が使用されます。 アルメニア料理ではプトゥク（アルメニア語：պուուկ）とも呼ばれています。
材料
伝統的な材料は以下になりますが、アゼルバイジャンの夏では、サフランはトマトに置き換えられます。 また、現在はトマトが通年で流通しているため、トマトが加えられることが多い。
- マトン：163g
- テール（尾肉）：20g
- 米：15g
- サクランボ：30g
- エンドウ豆：25q
- じゃがいも：150g
- タマネギ：18g
- サフラン：0.1g
- 乾燥ミント：0.1g
- 塩：好みの量
- コショウ：好みの量