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2022年1月5日 (水) 01:56時点における版

タミン・ジン

タミン・ジン（ビルマ語：ထမင်းချဉ်‌ /Htamin Jin）は、ミャンマーのシャン州インレー湖に住むインサ族の代表的な郷土料理である。

発酵させた米と、煮魚（主にインレー湖で獲れる魚、鯉科のンガーギャンなど）、トマトペースト、茹でたジャガイモを潰し、ニンニクを加えたもので、米を発酵させたものと、生米のどちらかである。日本米に似た高地米のシャンライスとクリーミーなシャンポテトを使用し、非常にリッチな食感の料理です。

最後にニラの根、ガーリックオイル、揚げニンニクを添えて完成です。タミン・ジンは通常、油で炒めたチリオイルと一緒に出されます。

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 [[File:Burmese Tomato Dishes - Htamin Jin.png|thumb|right|200px|タミン・ジン]]
-'''タミン・ジン'''（ビルマ語：ထမင်းချဉ်‌ /Htamin Jin）
+'''タミン・ジン'''（ビルマ語：ထမင်းချဉ်‌ /Htamin Jin）は、ミャンマーのシャン州インレー湖に住むインサ族の代表的な郷土料理である。
+発酵させた米と、煮魚（主にインレー湖で獲れる魚、鯉科のンガーギャンなど）、トマトペースト、茹でたジャガイモを潰し、ニンニクを加えたもので、米を発酵させたものと、生米のどちらかである。
+日本米に似た高地米のシャンライスとクリーミーなシャンポテトを使用し、非常にリッチな食感の料理です。
+最後にニラの根、ガーリックオイル、揚げニンニクを添えて完成です。
+タミン・ジンは通常、油で炒めたチリオイルと一緒に出されます。