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🍅 トマト伝来

日本のトマトの歴史にトマトが伝わったのは17世紀なかば。
最初はヨーロッパ同様、観賞用として珍重されていました。
食用になったのは明治以降。
キャベツやたまねぎ、アスパラガス、にんじんなどの西洋野菜とともにあらためてヨーロッパやアメリカから導入されました。

🍅 最古の絵

『草花写生図巻』雑／狩野探幽・作
木の長サ四尺斗、つるハ無之候、立木也
寛文八七月十二日、庭了月徳与来、唐なすびと言もの也

日本でトマトが登場する最も古い絵は、江戸幕府（当時：徳川四代将軍・家綱）の御用絵師・狩野探幽により1668年（寛文8年）に描かれた写生図『草花写生図巻』春・夏・秋(各1巻)、雑(2巻)である。

その中で「唐なすび」という名称で描かれている。
当時は観賞用であり、描かれているトマトは扁平型でシワが多い「カボチャ型のトマト」である。
同種のトマトはカゴメ株式会社の工場見学へ行くと見ることができる。
このタイプのトマトは海外では食用として珍しくない。

木の長さは約120センチくらいで、ツルはない。
寛文8年（1668年）7月12日、月徳という人物の庭の「唐なすび」というものである。

🍅 最古の文献

日本でトマトが登場する最も古い文献は、江戸時代の本草学者・儒学者である貝原益軒により1709年（宝永7年）に刊行された『大和本草』全21巻である。
その巻之九 草之五・雑草の中で「唐ガキ」という名称で紹介されている。

唐ガキ

又珊瑚茄ト云俗名ナリ　葉は艾葉ニ似テ大ナリ　又南天燭西瓜ノ葉に似タリ　毎葉小片兩々相對シテ大小相挾メリ　實ハホウツキヨリ大ニシテ殻苞ナシ　熟スレハ赤シ　其廾子ハ龍葵ノ如シ　稲若水曰天茄子ナリ　老鴉眼睛草ヲモ天茄ト云ソレニハ非ズ

『大和本草』原文

またサンゴなすびという俗名がある。葉はヨモギに似て大きく、ナンテンやスイカの葉に似ている。どの葉っぱも大小向かい合い、小さい部分が左右対称にくっついている。実はホオズキよりも大きく、実を包んでいるものはない。熟すと赤く、イヌホオズキのようである。稲若水（とうじやくすい*本草学者）いわく天なすびだという。ロウヤ柿も天なすびというが、それとは異なる。

🍅 最古のレシピ

日本でトマトが登場する最も古いレシピは、仮名垣魯文（かながき ろぶん）が1872年（明治5年）に執筆した『西洋料理通』である。
その中で「蒸赤茄子の製法」という名称で紹介されている。

赤ナスを細かく切って蒸し鍋に入れ、塩、こしょうを散らし静かに煮ること20分、酢をいれさらに５分煮る

『西洋料理通』

🍅 珍しいトマト料理

ファイル:Tomato takikomigohan.png

トマトの炊き込みご飯

炊飯器に、米(2合)、しょうゆ、みりん、酒(各大さじ1)、塩(一つまみ)、トマト(1個)、生姜千切り( 適量)、塩昆布(適量)をのせて炊く。
炊きあがったら適度に混ぜ合わせる。
皆様オススメのトマト料理がありましたらご自由に掲載ください。

🍅 トマトの日

10月10日は「トマトの日」です。
トマトの栄養価値や美味しさをアピールし、トマトを使った料理の普及をはかり、人々の健康増進に貢献することを目的として、2005年に一般社団法人全国トマト工業会が制定いたしました。
10月は食生活改善普及月間であり、また「体育の日」もあり、健康への関心が高まる月ですが、その中でも、「ト（10）マト（10）」の語呂合わせから10月10日になりました。

🍅 トマトのことわざ

「トマトが赤くなると、医者が青くなる」
イタリアのことわざとして取り上げられることが多いが、それが実在する根拠は見つかっていない。
「柿が赤くなると、医者が青くなる」が基になっている可能性も考えられる。
しかし、トマト自体が健康や生活習慣病などの予防に繋がる食品であることは事実である。

　　

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