「サンバル・チビウク」の版間の差分
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| − | [[ファイル:Sambal Cibiuk.png| | + | [[ファイル:Sambal Cibiuk.png|190px|right|thumb|サンバル・チビウク]] |
'''サンバル・チビウク'''（Sambal Cibiuk）は、インドネシア共和国ガルート県チビウク村の名物サンバルです。 | '''サンバル・チビウク'''（Sambal Cibiuk）は、インドネシア共和国ガルート県チビウク村の名物サンバルです。 | ||
サンバルはインドネシア料理の伝統に由来し、マレーシアの料理に不可欠なチリソースで色んな種類があります。 | サンバルはインドネシア料理の伝統に由来し、マレーシアの料理に不可欠なチリソースで色んな種類があります。 | ||
| − | + | == 特徴 == | |
| + | チビウク村のサンバルは、生の[[青トマト]]が使われる点です。そして、粗く刻んで挽いたグリーン・バーズアイチリ（青唐辛子）、、エシャロット、ガランガル、レモンバジル、シュリンプペースト、塩で構成されています。 | ||
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| + | [[ファイル:Stone cobek and ulekan for making sambal.png|190px|right|thumb|サンバルを作るための石のコベクとウレカン]] | ||
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