「シャクシューカ」の版間の差分
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'''シャクシューカ'''（Shakshouka/アラビア語：شكشوكة）は、トマト、オリーブオイル、ピーマン、タマネギ、ニンニクのソースで卵をポシェットしたマグレブ人の料理です。<br> | '''シャクシューカ'''（Shakshouka/アラビア語：شكشوكة）は、トマト、オリーブオイル、ピーマン、タマネギ、ニンニクのソースで卵をポシェットしたマグレブ人の料理です。<br> | ||
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2021年8月18日 (水) 19:59時点における版
ファイル:Shakshouka.png
シャクシューカ
シャクシューカ（Shakshouka/アラビア語：شكشوكة）は、トマト、オリーブオイル、ピーマン、タマネギ、ニンニクのソースで卵をポシェットしたマグレブ人の料理です。
一般的にはクミン、パプリカ、カイエンペッパー、ナツメグで味付けされている。ジョーン・ネイサンによると、シャクシュカは16世紀半ばにオスマントルコ時代の北アフリカで、エルナン・コルテスが、コロンブス交換の一環としてトマトを持ち込んだことがきっかけで生まれたという説があります。