「トマトコンポート」の版間の差分
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[[File:Tomato compote.png|thumb|right|200px|トマトコンポート]] | [[File:Tomato compote.png|thumb|right|200px|トマトコンポート]] | ||
| − | '''トマトコンポート''' | + | '''トマトコンポート'''（Tomato compote）とは、ローストしたトマトや調理したトマトを主原料としたレリッシュ（チャツネやピクルスのような付け合わせ）やサイドディッシュのことである。<br> |
アメリカでは、少なくとも1874年にイギリスの女性作家 [[メアリー・フーパー]]が出版した料理本『Little Dinners』にレシピが掲載されて以来、調理されている。</p> | アメリカでは、少なくとも1874年にイギリスの女性作家 [[メアリー・フーパー]]が出版した料理本『Little Dinners』にレシピが掲載されて以来、調理されている。</p> | ||
