「トマトコンポート」の版間の差分
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'''トマトコンポート'''とは、ローストしたトマトや調理したトマトを主原料としたレリッシュ(チャツネやピクルスのような付け合わせ)やサイドディッシュのことである。<br> | '''トマトコンポート'''とは、ローストしたトマトや調理したトマトを主原料としたレリッシュ(チャツネやピクルスのような付け合わせ)やサイドディッシュのことである。<br> | ||
− | + | アメリカでは、少なくとも1874年にイギリスの女性作家[[メアリー・フーパー]](1829年 - 1904年)が出版した料理本『Little Dinners』にレシピが掲載されて以来、調理されている。</p> | |
<p>主な材料としては、ローストしたトマト、ソテーしたトマト、煮たトマトなどがある。</p> | <p>主な材料としては、ローストしたトマト、ソテーしたトマト、煮たトマトなどがある。</p> |