「アイスランドの野菜類」の版間の差分

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'''アイスランドの野菜類'''(Grænmeti)
 
'''アイスランドの野菜類'''(Grænmeti)
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== 概要 ==
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== 野菜類 ==
 
== 野菜類 ==
== ナス目 ==
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=== アブラナ目 ===
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|[[File:Brassica napobrassica - Rutabaga.png|155px]]
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|ローフル<br><small>(Rófur)</small>
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|ルタバガ<br><small>(''Brassica napobrassica'')</small>
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|<small>アブラナ科アブラナ属。19世紀初頭にアイスランドで栽培が始まった。ビタミンCが豊富で “ 北のオレンジ ”(Appelsína norðursins)とも呼ばれる。</small>
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|[[File:Brassica rapa var. rapa - Turnip.png|155px]]
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|<br><small>(Næpa)</small>
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|カブ<br><small>(''Brassica rapa var. rapa'')</small>
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|<small>アブラナ科アブラナ属。</small>
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|[[File:Brassica rapa var. chinensis - Pak Choi .png|155px]]
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|<br><small>(Blaðkál)</small>
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|チンゲンサイ<br><small>(''Brassica rapa var. chinensis'')</small>
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|<small>アブラナ科アブラナ属。</small>
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|[[File:Brassica oleracea var. capitata f. alba - White Cabbage.png|155px]]
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|<br><small>(Hvítkál)</small>
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|ホワイトキャベツ<br><small>(''Brassica oleracea var. capitata f. alba'')</small>
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|<small>アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。</small>
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|[[File:Brassica oleracea var. capitata elliptica - Pointed Cabbage.png|155px]]
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|<br><small>(Toppkál)</small>
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|ボインテッドキャベツ<br><small>(''Brassica oleracea var. capitata elliptica'')</small>
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|<small>アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。</small>
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|[[File:Brassica oleracea var. capitata f. rubra - Red Cabbage.png|155px]]
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|ラゥズカル<br><small>(Rauðkál)</small>
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|レッドキャベツ<br><small>(''Brassica oleracea var. capitata f. rubra'')</small>
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|<small>アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。</small>
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|[[File:Brassica oleracea var. sabauda - Savoy Cabbage.png|155px]]
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|<br><small>(Blöðrukál)</small>
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|サボイキャベツ<br><small>(''Brassica oleracea var. sabauda'')</small>
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|<small>アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。</small>
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|[[File:Brassica oleracea var. acephala - Kale.png|155px]]
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|グレンカル<br><small>(Grænkál)</small>
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|ケール<br><small>(''Brassica oleracea var. acephala'')</small>
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|<small>アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。</small>
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|[[File:Brassica oleracea var. silvestris - Broccoli.png|155px]]
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|<br><small>(Spergilkál)</small><br><br><small>(Sprotakál)</small>
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|ブロッコリー<br><small>(''Brassica oleracea var. silvestris'')</small>
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|<small>アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。</small>
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|[[File:Brassica oleracea var. botrytis - Cauliflower.png|155px]]
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|<br><small>(Blómkál)</small>
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|カリフラワー<br><small>(''Brassica oleracea var. botrytis'')</small>
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|<small>アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。</small>
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|[[File:Brassica oleracea var. gongylodes - Kohlrabi.png|155px]]
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|<br><small>(Hnúðkál)</small>
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|コールラビ<br><small>(''Brassica oleracea var. gongylodes'')</small>
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|<small>アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。</small>
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=== ナス目 ===
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|[[File:Solanum tuberosum - Potato.png|155px]]
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|カスタフラ<br><small>(Kartafla)</small>
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|ジャガイモ<br><small>(''Solanum tuberosum'')</small>
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|<small>ナス科ナス属。</small>
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|[[File:Solanum lycopersicum - Tomato.png|155px]]
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|<br><small>(Tómatur)</small><br><br><small>(Tómatar)</small>
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|[[トマト]]<br><small>(''Solanum lycopersicum'')</small>
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|<small>ナス科ナス属。</small>
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|[[File:Capsicum annuum -(Bell Pepper)Chili Pepper.png|155px]]
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|<br><small>(Papríka)</small>
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|パプリカ<br><small>(''Capsicum annuum'')</small>
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|<small>ナス科トウガラシ属。</small>
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|-
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|[[File:Capsicum chinense - Aji Pepper.png|155px]]
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|<br><small>(Eldpipar Habanero)</small><br><br><small>(Sterkur eldpipar)</small>
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|ハバネロ<br><small>(''Capsicum chinense'')</small>
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|<small>ナス科トウガラシ属。</small>
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<small>※(Rauðar íslenskar)</small>
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=== ウリ目 ===
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|[[File:Cucumis sativus - Cucumber.png|155px]]
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|<br><small>(Gúrka)</small><br><br><small>(Agúrka)</small>
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|キュウリ<br><small>(''Cucumis sativus'')</small>
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|<small>ウリ科キュウリ属。</small>
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|[[File:Cucumis sativus - Small Cucumber.png|155px]]
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|<br><small>(Smá gúrkur)</small><br><br><small>(Smágúrkur)</small>
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|ミニキュウリ<br><small>(''Cucumis sativus'')</small>
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|<small>ウリ科キュウリ属。</small>
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|[[File:Cucurbita pepo -(Zucchini)Marrow.png|155px]]
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|<br><small>(Kúrbítur)</small>
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|ズッキーニ<br><small>(''Cucurbita pepo'')</small>
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|<small>ウリ科カボチャ属。</small>
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=== キク目 ===
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|[[File:Lactuca sativa cv. Grand Rapids - Grand Rapids Lettuce.png|155px]]
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|<br><small>(Grandsalat)</small>
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|グランドラピッズ・レタス<br><small>(''Lactuca sativa. cv. Grand Rapids'')</small>
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|<small>キク科アキノノゲシ属。</small>
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|[[File:Lactuca sativa var. capitata - Batavia Lettuce.png|155px]]
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|<br><small>(Heiðmerkursalat)</small>
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|バタヴィア・レタス<br><small>(''Lactuca sativa var. capitata'')</small>
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|<small>キク科アキノノゲシ属。</small>
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=== セリ目 ===
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|[[File:Daucus carota - Wild Carrot.png|155px]]
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|<br><small>(Gulrót)</small><br><br><small>(Gulrætur)</small>
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|ノラニンジン<br><small>(''Daucus carota'')</small>
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|<small>セリ科ニンジン属。</small>
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|[[File:Apium graveolens - Celery.png|155px]]
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|<br><small>(Seljurót)</small><br><br><small>(Sellerí)</small>
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|セロリ<br><small>(''Apium graveolens'')</small>
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|<small>セリ科オランダミツバ属。</small>
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|[[File:Anethum graveolens - Dill.png|155px]]
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|<br><small>(Dill)</small><br><br><small>(Sólselja)</small>
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|イノンド<br><small>(''Anethum graveolens'')</small>
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|<small>セリ科イノンド属。</small>
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=== シソ目 ===
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|[[File:Ocimum basilicum - Sweet Basil.png|155px]]
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|バシリカ<br><small>(Basilika)</small>
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|スイートバジル<br><small>(''Ocimum basilicum'')</small>
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|<small>シソ科メボウキ属。</small>
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|-
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|[[File:Thymus vulgaris - Common Thyme.png|155px]]
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|<br><small>(Timían)</small>
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|タチジャコウソウ(タイム)<br><small>(''Thymus vulgaris'')</small>
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|<small>シソ科イブキジャコウソウ属タチジャコウソウ種。</small>
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|}
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=== マメ目 ===
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|[[File:Pisum sativum - Garden Pea.png|155px]]
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|<br><small>(Garðerta)</small><br><br><small>(Matarerta)</small>
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|エンドウ<br><small>(''Pisum sativum'')</small>
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|<small>マメ科エンドウ属。</small>
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=== フウチョウソウ目 ===
 
=== フウチョウソウ目 ===
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|[[File:Eutrema japonicum - Wasabi.png|155px]]
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|[[File:Lepidiumus sativum - .png|155px]]
|<br><small>(Wasabi)</small><br><br><small>(Íslenskt Wasabi)</small>
+
|<br><small>(Karsi)</small><br><br><small>(Cress)</small>
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|コショウソウ<br><small>(''Lepidiumus sativum'')</small>
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|<small>アブラナ科マメグンバイナズナ。Affilla Cress®</small>
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|[[File:Eutrema japonicum -(Icelandic)Wasabi.png|155px]]
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|ワサビ<br><small>(Wasabi)</small><br><small>イスレンスクトゥ・ワサビ</small><br><small>(Íslenskt Wasabi)</small>
 
|ワサビ<br><small>(''Eutrema japonicum'')</small>
 
|ワサビ<br><small>(''Eutrema japonicum'')</small>
 
|<small>アブラナ科ワサビ属。</small>
 
|<small>アブラナ科ワサビ属。</small>
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== ギャラリー ==
 
== ギャラリー ==
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*'''ローフスタッパ:'''ルタバガを裏漉ししたもの。添え物として定番。
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*'''カルトョフルスタッパ:'''マッシュポテト。添え物として定番。
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*'''ラゥズカル:'''ムラサキキャベツ。添え物として定番。
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*'''グライナル・ベウニル:'''インゲンマメ。添え物として定番。
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*'''ソスクル・メズ・トマトゥソーサ:'''タラのトマトソース添え。
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*'''トマトゥスーパ:'''トマトスープ。家庭やカフェでも一般的。
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*'''ピルサ・メズ・スールサエテリ・グルカ:'''キュウリのピクルスを添えた[[ピルサ]]。
 
*'''ノルディック・ワサビ:'''アイスランド産の本わさび。
 
*'''ノルディック・ワサビ:'''アイスランド産の本わさび。
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*'''ワサビ・ラウフ・スシ・ルーラ:'''葉わさび巻き。
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*'''トマトゥビョウル:'''トマトビール。[[フリーズヘイマル|フリーズヘイマル農園]]の名物ビール。
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<gallery mode="packed">
 
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Image:Icelandic Cuisine - Rófustappa.png|ローフスタッパ<br>(Rófustappa)
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Image:Icelandic Cuisine - Kartöflustappa.png|カルトョフルスタッパ<br>(Kartöflustappa)
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Image:Icelandic Cuisine - Rauðkál.png|ラゥズカル<br>(Rauðkál)
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Image:Icelandic Cuisine - Grænar Baunir.png|グライナル・ベウニル<br>(Grænar Baunir)
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Image:Icelandic Cuisine - Brúnaðar kartöflur.png|<small>ブルンナザー・カスタフルゥル</small><br>(Brúnaðar kartöflur)
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Image:Icelandic Cuisine - Grænkál.png|グレンカル<br>(Grænkál)
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Image:Icelandic Cuisine - Þorskur með Tómatsósa.png|<small>ソスクル・メズ・トマトゥソーサ</small><br>(<small>Þorskur með Berjasósa</small>)
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Image:Icelandic Cuisine - Tómatsúpa.png|[[トマトゥスーパ|トマトゥスーパ]]<br>(Tómatsúpa)
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Image:Icelandic Cuisine - Pylsa með súrsætri gúrka.png|<small>ピルサ・メズ・スールサエテリ・グルカ</small><br>(<small>Pylsa með súrsætri gúrka</small>)
 
Image:Icelandic Cuisine - Nordic Wasabi.png|ノルディック・ワサビ<br>(Nordic Wasabi)
 
Image:Icelandic Cuisine - Nordic Wasabi.png|ノルディック・ワサビ<br>(Nordic Wasabi)
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Image:Icelandic Cuisine -(Hawasabi Maki)Sushi wrapped in Wasabi Leaves.png|<small>ワサビ・ラウフ・スシ・ルーラ</small><br>(Wasabi lauf sushi rulla)
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Image:Icelandic Beers -(Friðheimar)Tómatbjór.png|[[トマトゥビョウル]]<br>(Tómatbjór)
 
</gallery>
 
</gallery>
  
 
== 関連項目 ==
 
== 関連項目 ==
 
*[[アイスランド料理一覧]]
 
*[[アイスランド料理一覧]]
 +
*[[アイスランドの野草類]]
 +
*[[アイスランドのキノコ類]]
 
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[[カテゴリ:アイスランドの野菜類|*]]
 
[[カテゴリ:アイスランドの野菜類|*]]
 
[[カテゴリ:アイスランドの食材|菜]]
 
[[カテゴリ:アイスランドの食材|菜]]

2024年6月16日 (日) 20:17時点における最新版

Icelandic Vegetables - Grænmeti.png

アイスランドの野菜類(Grænmeti)


概要

アイスランド産食品認定ラベル











野菜類

アブラナ目

画像 現地名 一般名(学名)
Brassica napobrassica - Rutabaga.png ローフル
(Rófur)
ルタバガ
Brassica napobrassica
アブラナ科アブラナ属。19世紀初頭にアイスランドで栽培が始まった。ビタミンCが豊富で “ 北のオレンジ ”(Appelsína norðursins)とも呼ばれる。
155px
(Næpa)
カブ
Brassica rapa var. rapa
アブラナ科アブラナ属。
155px
(Blaðkál)
チンゲンサイ
Brassica rapa var. chinensis
アブラナ科アブラナ属。
155px
(Hvítkál)
ホワイトキャベツ
Brassica oleracea var. capitata f. alba
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px
(Toppkál)
ボインテッドキャベツ
Brassica oleracea var. capitata elliptica
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px ラゥズカル
(Rauðkál)
レッドキャベツ
Brassica oleracea var. capitata f. rubra
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px
(Blöðrukál)
サボイキャベツ
Brassica oleracea var. sabauda
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px グレンカル
(Grænkál)
ケール
Brassica oleracea var. acephala
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px
(Spergilkál)

(Sprotakál)
ブロッコリー
Brassica oleracea var. silvestris
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px
(Blómkál)
カリフラワー
Brassica oleracea var. botrytis
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px
(Hnúðkál)
コールラビ
Brassica oleracea var. gongylodes
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。

ナス目

画像 現地名 一般名(学名)
155px カスタフラ
(Kartafla)
ジャガイモ
Solanum tuberosum
ナス科ナス属。
155px
(Tómatur)

(Tómatar)
トマト
Solanum lycopersicum
ナス科ナス属。
155px
(Papríka)
パプリカ
Capsicum annuum
ナス科トウガラシ属。
155px
(Eldpipar Habanero)

(Sterkur eldpipar)
ハバネロ
Capsicum chinense
ナス科トウガラシ属。

※(Rauðar íslenskar)

ウリ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Gúrka)

(Agúrka)
キュウリ
Cucumis sativus
ウリ科キュウリ属。
155px
(Smá gúrkur)

(Smágúrkur)
ミニキュウリ
Cucumis sativus
ウリ科キュウリ属。
155px
(Kúrbítur)
ズッキーニ
Cucurbita pepo
ウリ科カボチャ属。

キク目

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Grandsalat)
グランドラピッズ・レタス
Lactuca sativa. cv. Grand Rapids
キク科アキノノゲシ属。
155px
(Heiðmerkursalat)
バタヴィア・レタス
Lactuca sativa var. capitata
キク科アキノノゲシ属。

セリ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Gulrót)

(Gulrætur)
ノラニンジン
Daucus carota
セリ科ニンジン属。
155px
(Seljurót)

(Sellerí)
セロリ
Apium graveolens
セリ科オランダミツバ属。
155px
(Dill)

(Sólselja)
イノンド
Anethum graveolens
セリ科イノンド属。

シソ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px バシリカ
(Basilika)
スイートバジル
Ocimum basilicum
シソ科メボウキ属。
155px
(Timían)
タチジャコウソウ(タイム)
Thymus vulgaris
シソ科イブキジャコウソウ属タチジャコウソウ種。

マメ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Garðerta)

(Matarerta)
エンドウ
Pisum sativum
マメ科エンドウ属。

フウチョウソウ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Karsi)

(Cress)
コショウソウ
Lepidiumus sativum
アブラナ科マメグンバイナズナ。Affilla Cress®
155px ワサビ
(Wasabi)
イスレンスクトゥ・ワサビ
(Íslenskt Wasabi)
ワサビ
Eutrema japonicum
アブラナ科ワサビ属。

ギャラリー

  • ローフスタッパ:ルタバガを裏漉ししたもの。添え物として定番。
  • カルトョフルスタッパ:マッシュポテト。添え物として定番。
  • ラゥズカル:ムラサキキャベツ。添え物として定番。
  • グライナル・ベウニル:インゲンマメ。添え物として定番。
  • ソスクル・メズ・トマトゥソーサ:タラのトマトソース添え。
  • トマトゥスーパ:トマトスープ。家庭やカフェでも一般的。
  • ピルサ・メズ・スールサエテリ・グルカ:キュウリのピクルスを添えたピルサ
  • ノルディック・ワサビ:アイスランド産の本わさび。
  • ワサビ・ラウフ・スシ・ルーラ:葉わさび巻き。
  • トマトゥビョウル:トマトビール。フリーズヘイマル農園の名物ビール。

関連項目