「アイスランドのキノコ類」の版間の差分
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== 概要 == | == 概要 == | ||
− | + | == キノコ農場 == | |
− | + | [[File:Icelandic Mushroom Farms - Flúðasveppir.png|thumb|right|250px|フルーザスヴェッピル農場]] | |
+ | フルーザスヴェッピル(Flúðasveppir)は、アイスランド南西部に位置するフルーナマンナフレップル地区(Hrunamannahreppur)のフルージル村(Flúðir)にある国内で唯一のキノコ農場である。 | ||
− | + | アイスランド観光における「ゴールデンサークル」と呼ばれる地域内にあるため、農場は観光スポットの一つであり、併設されたレストランのキノコ料理は訪れる目的の一つとなっている。 | |
− | |||
− | |||
== 野生キノコ類 == | == 野生キノコ類 == | ||
47行目: | 46行目: | ||
|- | |- | ||
|[[File:Boletus edulis - Penny Bun.png|155px]] | |[[File:Boletus edulis - Penny Bun.png|155px]] | ||
− | |<br><small>(Kóngsveppur)</small> | + | |<br><small>(Kóngsveppur)</small><br><br><small>(Ætiboldungur)</small> |
|ヤマドリタケ<br><small>(''Boletus edulis'')</small> | |ヤマドリタケ<br><small>(''Boletus edulis'')</small> | ||
|<small>イグチ科ヤマドリタケ属。季節は7~9月。世界的に “ ポルチーニ ” の名で知られる価値の高い種だが、アイスランドでは全国的に採れるキノコの一種でしかない。</small> | |<small>イグチ科ヤマドリタケ属。季節は7~9月。世界的に “ ポルチーニ ” の名で知られる価値の高い種だが、アイスランドでは全国的に採れるキノコの一種でしかない。</small> | ||
|- | |- | ||
+ | |[[File:Boletus pinophilus - Pine Bolete.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Greniboldunur)</small> | ||
+ | |パイン・ボリート<br><small>(''Boletus pinophilus'')</small> | ||
+ | |<small>イグチ科ヤマドリタケ属。ポルチーニの一種。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Boletus reticulatus - Summer Bolete.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(なし)</small> | ||
+ | |ヤマドリタケモドキ<br><small>(''Boletus reticulatus'')</small> | ||
+ | |<small>イグチ科ヤマドリタケ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |||
|[[File:Suillus luteus - Purple Veiled Slippery Jack.png|155px]] | |[[File:Suillus luteus - Purple Veiled Slippery Jack.png|155px]] | ||
|<br><small>(Furursveppur)</small><br><br><small>(Furusúlungur)</small> | |<br><small>(Furursveppur)</small><br><br><small>(Furusúlungur)</small> | ||
63行目: | 73行目: | ||
|[[File:Suillus variegatus - Velvet Bolete.png|155px]] | |[[File:Suillus variegatus - Velvet Bolete.png|155px]] | ||
|<br><small>(Sandsúlungur)</small> | |<br><small>(Sandsúlungur)</small> | ||
− | |<br><small>(''Suillus variegatus'')</small> | + | |ベルベット・ボリート<br><small>(''Suillus variegatus'')</small> |
|<small>ヌメリイグチ科ヌメリイグチ属。</small> | |<small>ヌメリイグチ科ヌメリイグチ属。</small> | ||
|- | |- | ||
|[[File:Suillus flavidus - Jellied Bolete.png|155px]] | |[[File:Suillus flavidus - Jellied Bolete.png|155px]] | ||
|<br><small>(Mýrasúlungur)</small> | |<br><small>(Mýrasúlungur)</small> | ||
− | |<br><small>(''Suillus flavidus'')</small> | + | |ジェリード・ボリート<br><small>(''Suillus flavidus'')</small> |
|<small>ヌメリイグチ科ヌメリイグチ属。</small> | |<small>ヌメリイグチ科ヌメリイグチ属。</small> | ||
|- | |- | ||
89行目: | 99行目: | ||
|<br><small>(Kantarella)</small> | |<br><small>(Kantarella)</small> | ||
|アンズタケ<br><small>(''Cantharellus cibarius'')</small> | |アンズタケ<br><small>(''Cantharellus cibarius'')</small> | ||
− | |<small>アンズタケ科アンズタケ属。アイスランドでは西部フィヨルド、西アイスランド、中央ノースランドなどの限られた地域のみに発生する。人気の高い種で “ 干しアンズ ” | + | |<small>アンズタケ科アンズタケ属。アイスランドでは西部フィヨルド、西アイスランド、中央ノースランドなどの限られた地域のみに発生する。人気の高い種で “ 干しアンズ ” のような香りがある。</small> |
+ | |- | ||
+ | |[[File:Cantharellus pallens - Frosted Chanterelle.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(なし)</small> | ||
+ | |<small>フロステッド・シャントレル</small><br><small>(''Cantharellus pallens'')</small> | ||
+ | |<small>アンズタケ科アンズタケ属。</small> | ||
|- | |- | ||
+ | |||
+ | |[[File:Craterellus cornucopioides - Horn of Plenty.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Svartlúður)</small> | ||
+ | |クロラッパタケ<br><small>(''Craterellus cornucopioides'')</small> | ||
+ | |<small>アンズタケ科クロラッパタケ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Craterellus lutescens - Golden Chanterelle.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Gulllúður)</small> | ||
+ | |トキイロラッパタケ<br><small>(''Craterellus lutescens'')</small> | ||
+ | |<small>アンズタケ科クロラッパタケ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Craterellus tubaeformis - Trumpet Chanterelle.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Gralúður)</small> | ||
+ | |ミキイロウスタケ<br><small>(''Craterellus tubaeformis'')</small> | ||
+ | |<small>アンズタケ科クロラッパタケ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |||
|[[File:Hydnum repandum - Wood Hedgehog.png|155px]] | |[[File:Hydnum repandum - Wood Hedgehog.png|155px]] | ||
|<br><small>(Gulbroddi)</small> | |<br><small>(Gulbroddi)</small> | ||
|シロカノシタ<br><small>(''Hydnum repandum'')</small> | |シロカノシタ<br><small>(''Hydnum repandum'')</small> | ||
+ | |<small>カノシタ科カノシタ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Hydnum rufescens - Terracotta Hedgehog.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Rauðbroddi)</small> | ||
+ | |イタチハリタケ<br><small>(''Hydnum rufescens'')</small> | ||
|<small>カノシタ科カノシタ属。</small> | |<small>カノシタ科カノシタ属。</small> | ||
|- | |- | ||
126行目: | 163行目: | ||
|<br><small>(Jötungíma)</small> | |<br><small>(Jötungíma)</small> | ||
|セイヨウオニフスベ<br><small>(''Calvatia gigantea'')</small> | |セイヨウオニフスベ<br><small>(''Calvatia gigantea'')</small> | ||
− | |<small> | + | |<small>ハラタケ科ノウタケ属。バレーボールからバスケットボールほどの大きさになる。</small> |
|- | |- | ||
155行目: | 192行目: | ||
|- | |- | ||
− | |[[File:Lyophyllum fumosum - | + | |[[File:Macrolepiota procera - Parasol.png|155px]] |
+ | |<br><small>(Sólhlífarskermill)</small> | ||
+ | |カラカサタケ<br><small>(''Macrolepiota procera'')</small> | ||
+ | |<small>ハラタケ科カラカサタケ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |||
+ | |[[File:Lyophyllum fumosum - Frost Domecap.png|155px]] | ||
|<br><small>(Skurðknipplingur)</small><br><br><small>(Klumbuspyrða)</small> | |<br><small>(Skurðknipplingur)</small><br><br><small>(Klumbuspyrða)</small> | ||
|シャカシメジ<br><small>(''Lyophyllum fumosum'')</small> | |シャカシメジ<br><small>(''Lyophyllum fumosum'')</small> | ||
|<small>シメジ科シメジ属。</small> | |<small>シメジ科シメジ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Hypsizygus marmoreus - Beech Leech.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(なし)</small> | ||
+ | |ブナシメジ<br><small>(''Hypsizygus marmoreus'')</small> | ||
+ | |<small>シメジ科シロタモギタケ属。</small> | ||
|- | |- | ||
+ | |[[File:Tricholoma matsutake - Matsutake.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(なし)</small> | ||
+ | |マツタケ<br><small>(''Tricholoma matsutake'')</small> | ||
+ | |<small>キシメジ科キシメジ属。</small> | ||
+ | |- | ||
|[[File:Tricholoma fulvum - Birch Knight.png|155px]] | |[[File:Tricholoma fulvum - Birch Knight.png|155px]] | ||
|<br><small>(Birkiskjalda)</small><br><br><small>(Birkikollur)</small> | |<br><small>(Birkiskjalda)</small><br><br><small>(Birkikollur)</small> | ||
170行目: | 223行目: | ||
|クマシメジ<br><small>(''Tricholoma terreum'')</small> | |クマシメジ<br><small>(''Tricholoma terreum'')</small> | ||
|<small>キシメジ科キシメジ属。</small> | |<small>キシメジ科キシメジ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Lepista nuda - Blewit.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Fjólujússa)</small> | ||
+ | |ムラサキシメジ<br><small>(''Lepista nuda'')</small> | ||
+ | |<small>キシメジ科ムラサキシメジ属。</small> | ||
|- | |- | ||
|[[File:Leucocybe connata - White Domecap.png|155px]] | |[[File:Leucocybe connata - White Domecap.png|155px]] | ||
176行目: | 234行目: | ||
|<small>キシメジ科シロヒメカヤタケ属。</small> | |<small>キシメジ科シロヒメカヤタケ属。</small> | ||
|- | |- | ||
− | + | |[[File:Entoloma sericeum - Silky Pinkgill.png|155px]] | |
− | + | |<br><small>(Silkiroðla)</small> | |
− | + | |トガクシハルシメジ<br><small>(''Entoloma sericeum'')</small> | |
− | + | |<small>イッポンシメジ科イッポンシメジ属。</small> | |
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |[[File: | ||
− | |<br><small> | ||
− | |<br><small>('' | ||
− | |<small> | ||
|- | |- | ||
− | |[[File: | + | |[[File:Pholiota nameko - Nameko.png|155px]] |
− | |<br><small> | + | |<br><small>(Namekoskrýfa)</small> |
− | | | + | |ナメコ<br><small>(''Pholiota nameko'')</small> |
− | |<small> | + | |<small>モエギタケ科スギタケ属。</small> |
|- | |- | ||
− | |||
|[[File:Pholiota mutabilis - Sheathed Woodtuft.png|155px]] | |[[File:Pholiota mutabilis - Sheathed Woodtuft.png|155px]] | ||
|<br><small>(Hverfisveppur)</small><br><br><small>(Hverfiskrýfa)</small> | |<br><small>(Hverfisveppur)</small><br><br><small>(Hverfiskrýfa)</small> | ||
|センボンイチメガサ<br><small>(''Pholiota mutabilis'')</small> | |センボンイチメガサ<br><small>(''Pholiota mutabilis'')</small> | ||
|<small>モエギタケ科センボンイチメガサ属。</small> | |<small>モエギタケ科センボンイチメガサ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Psilocybe semilanceata - Liberty Cap.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Trjónupeðla)</small> | ||
+ | |リバティ・キャップ<br><small>(''Psilocybe semilanceata'')</small> | ||
+ | |<small>モエギタケ科シビレタケ属。</small> | ||
|- | |- | ||
|[[File:Protostropharia islandica - No Common Name.png|155px]] | |[[File:Protostropharia islandica - No Common Name.png|155px]] | ||
− | |<br><small> | + | |<br><small>(Blína)</small> |
− | |なし<br><small>('' | + | |なし<br><small>(''Protostropharia islandica'')</small> |
|<small>モエギタケ科キバフンタケ属。</small> | |<small>モエギタケ科キバフンタケ属。</small> | ||
|- | |- | ||
− | |[[File: | + | |[[File:Pleurotus ostreatus - Oyster Mushroom.png|155px]] |
− | |<br><small> | + | |<br><small>(Ostruvængur)</small><br><br><small>(Ostrusveppur)</small> |
− | | | + | |ヒラタケ<br><small>(''Pleurotus ostreatus'')</small> |
− | |<small> | + | |<small>ヒラタケ科ヒラタケ属。</small> |
+ | |- | ||
+ | |[[File:Pleurotus djamor - Pink Oyster Mushroom.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Roðavængur)</small> | ||
+ | |トキイロヒラタケ<br><small>(''Pleurotus djamor'')</small> | ||
+ | |<small>ヒラタケ科ヒラタケ属。</small> | ||
|- | |- | ||
− | |[[File: | + | |[[File:Pleurotus citrinopileatus - Golden Oyster Mushroom.png|155px]] |
− | |<br><small> | + | |<br><small>(Gulvængur)</small> |
− | | | + | |タモギタケ<br><small>(''Pleurotus citrinopileatus'')</small> |
− | |<small> | + | |<small>ヒラタケ科ヒラタケ属。</small> |
|- | |- | ||
− | |[[File: | + | |[[File:Pleurotus eryngii - King Trumpet Mushroom.png|155px]] |
− | |<br><small> | + | |<br><small>(Ístruvængur)</small> |
− | | | + | |エリンギ<br><small>(''Pleurotus eryngii'')</small> |
− | |<small> | + | |<small>ヒラタケ科ヒラタケ属。</small> |
|- | |- | ||
− | |[[File: | + | |[[File:Russula gracillima - Slender Brittlegill.png|155px]] |
− | |<br><small> | + | |<br><small>(Fjóluhnefla)</small> |
− | | | + | |アシボソムラサキハツ<br><small>(''Russula gracillima'')</small> |
− | |<small> | + | |<small>ベニタケ科ベニタケ属。</small> |
+ | |- | ||
+ | |[[File:Russula nana - Alpine Brittlegill.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Reyðihnefla)</small><br><br><small>(Reyðikúla)</small> | ||
+ | |アルパイン・ブリトルギル<br><small>(''Russula nana'')</small> | ||
+ | |<small>ベニタケ科ベニタケ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Russula norvegica - Willow Brittlegill.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Snæhnefla)</small> | ||
+ | |ウィロー・ブリトルギル<br><small>(''Russula norvegica'')</small> | ||
+ | |<small>ベニタケ科ベニタケ属。</small> | ||
|- | |- | ||
− | |[[File:Inocybe dulcamara - .png|155px]] | + | |[[File:Inocybe dulcamara - Bittersweet Fibrecap.png|155px]] |
|<br><small>(Rauðhæringur)</small> | |<br><small>(Rauðhæringur)</small> | ||
|ザラツキキトマヤタケ<br><small>(''Inocybe dulcamara'')</small> | |ザラツキキトマヤタケ<br><small>(''Inocybe dulcamara'')</small> | ||
238行目: | 304行目: | ||
|- | |- | ||
+ | |[[File:Panellus mitis - Elastic Oysterling.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Vænglingur)</small> | ||
+ | |エラスティック・オイスターリング<br><small>(''Panellus mitis'')</small> | ||
+ | |<small>クヌギタケ科ワサビタケ属。</small> | ||
+ | |- | ||
− | |[[File: | + | |[[File:Cortinarius caninus - Canine Webcap.png|155px]] |
− | |<br><small> | + | |<br><small>(Grenisilfri)</small> |
− | | | + | |イヌマルミノフウセンタケ<br><small>(''Cortinarius caninus'')</small> |
− | |<small> | + | |<small>フウセンタケ科フウセンタケ属。</small> |
|- | |- | ||
− | |[[File: | + | |[[File:Lentinula edodes - Shiitake.png|155px]] |
− | |<br><small> | + | |<br><small>(Shii-take sveppur)</small><br><br><small>(Tókasveppur)</small> |
− | |<br><small>('' | + | |シイタケ<br><small>(''Lentinula edodes'')</small> |
− | |<small> | + | |<small>ツキヨタケ科シイタケ属。</small> |
|- | |- | ||
|[[File:Flammulina velutipes - Velvet Shank.png|155px]] | |[[File:Flammulina velutipes - Velvet Shank.png|155px]] | ||
− | |<br><small>(Loðfótur)</small> | + | |<br><small>(Loðfótur)</small><br><br><small>(Veturfönungur)</small> |
|エノキタケ<br><small>(''Flammulina velutipes'')</small> | |エノキタケ<br><small>(''Flammulina velutipes'')</small> | ||
|<small>タマバリタケ科エノキタケ属。</small> | |<small>タマバリタケ科エノキタケ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Volvariella volvacea - Paddy Straw Mushroom.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Matsooka)</small> | ||
+ | |フクロタケ<br><small>(''Volvariella volvacea'')</small> | ||
+ | |<small>ウラベニガサ科フクロタケ属。</small> | ||
|- | |- | ||
|[[File:Coprinopsis atramentaria - Common Ink Cap.png|155px]] | |[[File:Coprinopsis atramentaria - Common Ink Cap.png|155px]] | ||
|<br><small>(Slöttblekill)</small> | |<br><small>(Slöttblekill)</small> | ||
− | |<br><small>(''Coprinopsis atramentaria'')</small> | + | |コモン・インク・キャップ<br><small>(''Coprinopsis atramentaria'')</small> |
|<small>ナヨタケ科ヒメヒトヨタケ属。</small> | |<small>ナヨタケ科ヒメヒトヨタケ属。</small> | ||
|- | |- | ||
269行目: | 345行目: | ||
|- | |- | ||
− | |[[File: | + | |[[File:Amanita vaginata - White Domecap.png|155px]] |
− | |<br><small> | + | |<br><small>(Gráserkur)</small><br><br><small>(Fjallaskeiðsveppur)</small> |
− | |<br><small>('' | + | |シロツルタケ<br><small>(''Amanita vaginata'')</small> |
− | |<small> | + | |<small>テングタケ科テングタケ属。</small> |
+ | |- | ||
+ | |[[File:Amanita crocea - Orange Grisette.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>()</small> | ||
+ | |コガネツルタケ<br><small>(''Amanita crocea'')</small> | ||
+ | |<small>テングタケ科テングタケ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Amanita caesarea - Caesar's Mushroom.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Kejsaraserkur)</small> | ||
+ | |セイヨウタマゴタケ<br><small>(''Amanita caesarea'')</small> | ||
+ | |<small>テングタケ科テングタケ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Amanita muscaria - Fly Agaric.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Berserkjasveppur)</small> | ||
+ | |ベニテングタケ<br><small>(''Amanita muscaria'')</small> | ||
+ | |<small>テングタケ科テングタケ属。バイキングが戦い前に士気を高めるために食した、または雄弁な演説をしたという伝説があるが真偽は定かではない。</small> | ||
|- | |- | ||
|[[File:Stropharia pseudocyanea - Peppery Roundhead.png|155px]] | |[[File:Stropharia pseudocyanea - Peppery Roundhead.png|155px]] | ||
|<br><small>(Túnblína)</small> | |<br><small>(Túnblína)</small> | ||
− | |<br><small>(''Stropharia pseudocyanea'')</small> | + | |<small>ペッパリー・ラウンドヘッド</small><br><small>(''Stropharia pseudocyanea'')</small> |
|<small>ヒメノガステル科モエギタケ属。</small> | |<small>ヒメノガステル科モエギタケ属。</small> | ||
|- | |- | ||
− | |||
|[[File:Galerina marginata - Funeral Bell.png|155px]] | |[[File:Galerina marginata - Funeral Bell.png|155px]] | ||
|<br><small>(Viðarkveif)</small> | |<br><small>(Viðarkveif)</small> | ||
|ヒメアジロガサ<br><small>(''Galerina marginata '')</small> | |ヒメアジロガサ<br><small>(''Galerina marginata '')</small> | ||
− | |<small>ヒメノガステル科ケコガサタケ属。</small> | + | |<small>ヒメノガステル科ケコガサタケ属。{{font color|red|※毒キノコ}}</small> |
|- | |- | ||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
|} | |} | ||
309行目: | 395行目: | ||
|ニンギョウタケモドキ<br><small>(''Albatrellus ovinus'')</small> | |ニンギョウタケモドキ<br><small>(''Albatrellus ovinus'')</small> | ||
|<small>ニンギョウタケモドキ科ニンギョウタケモドキ属。</small> | |<small>ニンギョウタケモドキ科ニンギョウタケモドキ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Hericium erinaceus - Lion's-mane Mushroom.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Ígulbroddkórall)</small> | ||
+ | |ヤマブシタケ<br><small>(''Hericium erinaceus'')</small> | ||
+ | |<small>サンゴハリタケ科サンゴハリタケ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Hericium coralloides - Coral Tooth Fungus.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Broddkórall)</small> | ||
+ | |サンゴハリタケ<br><small>(''Hericium coralloides'')</small> | ||
+ | |<small>サンゴハリタケ科サンゴハリタケ属。</small> | ||
|- | |- | ||
|} | |} | ||
322行目: | 418行目: | ||
|[[File:Auricularia auricula-judae - Jelly Ear.png|155px]] | |[[File:Auricularia auricula-judae - Jelly Ear.png|155px]] | ||
|<br><small>(Eyrasveppir)</small><br><br><small>(Júdaeyra)</small> | |<br><small>(Eyrasveppir)</small><br><br><small>(Júdaeyra)</small> | ||
− | |キクラゲ<br><small>('' | + | |キクラゲ<br><small>(''Auricularia auricula-judae'')</small> |
+ | |<small>キクラゲ科キクラゲ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Auricularia cornea - Rubber Ear.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Eyrasveppir)</small><br><br><small>(Júdaeyra)</small> | ||
+ | |ナンカイキクラゲ<br><small>(''Auricularia cornea'')</small> | ||
|<small>キクラゲ科キクラゲ属。</small> | |<small>キクラゲ科キクラゲ属。</small> | ||
|- | |- | ||
339行目: | 440行目: | ||
|コガネニカワタケ<br><small>(''Tremella mesenterica'')</small> | |コガネニカワタケ<br><small>(''Tremella mesenterica'')</small> | ||
|<small>シロキクラゲ科シロキクラゲ属。</small> | |<small>シロキクラゲ科シロキクラゲ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |} | ||
+ | |||
+ | === タマチョレイタケ目 === | ||
+ | {| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color: | ||
+ | |- | ||
+ | ! style="width: 0%"|画像 | ||
+ | ! style="width: 20%"|現地名 | ||
+ | ! style="width: 20%"|一般名(学名) | ||
+ | ! style="width: 25%"| | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Grifola frondosa - Hen of the Woods.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Blöðkubora)</small> | ||
+ | |マイタケ<br><small>(''Grifola frondosa'')</small> | ||
+ | |<small>トンビマイタケ科マイタケ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Sparassis crispa - Cauliflower Fungus.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Blómkálssveppur)</small> | ||
+ | |ハナビラタケ<br><small>(''Sparassis crispa'')</small> | ||
+ | |<small>ハナビラタケ科ハナビラタケ属。</small> | ||
|- | |- | ||
|} | |} | ||
349行目: | 470行目: | ||
! style="width: 20%"|一般名(学名) | ! style="width: 20%"|一般名(学名) | ||
! style="width: 25%"| | ! style="width: 25%"| | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Morchella esculenta - Yellow Morel.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Matmyrkill)</small> | ||
+ | |アミガサタケ<br><small>(''Morchella esculenta'')</small> | ||
+ | |<small>アミガサタケ科アミガサタケ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Morchella conica - Black Morel.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Sólhlífarskermill)</small> | ||
+ | |トガリアミガサタケ<br><small>(''Morchella conica'')</small> | ||
+ | |<small>アミガサタケ科アミガサタケ属。</small> | ||
|- | |- | ||
|[[File:Gyromitra esculenta - False Morel.png|155px]] | |[[File:Gyromitra esculenta - False Morel.png|155px]] | ||
359行目: | 490行目: | ||
|クロノボリリュウ<br><small>(''Helvella lacunosa'')</small> | |クロノボリリュウ<br><small>(''Helvella lacunosa'')</small> | ||
|<small>ノボリリュウタケ科ノボリリュウ属。</small> | |<small>ノボリリュウタケ科ノボリリュウ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |||
+ | |[[File:Tuber aestivum - Summer Truffle.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Sumartryffill)</small> | ||
+ | |<small>クロアミメセイヨウショウロ</small><br><small>(''Tuber aestivum'')</small> | ||
+ | |<small>セイヨウショウロ科セイヨウショウロ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Tuber magnatum - White Truffle.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Tryffill)</small> | ||
+ | |シロセイヨウショウロ<br><small>(''Tuber magnatum'')</small> | ||
+ | |<small>セイヨウショウロ科セイヨウショウロ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Tuber melanosporum - Black Truffle.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Tryffill)</small> | ||
+ | |ペリゴール・トリュフ<br><small>(''Tuber melanosporum'')</small> | ||
+ | |<small>セイヨウショウロ科セイヨウショウロ属。</small> | ||
+ | |- | ||
+ | |[[File:Tuber sinense -(黑松露)Chinese Truffle.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Kínversk truffla)</small> | ||
+ | |チュウゴク・トリュフ<br><small>(''Tuber sinense'')</small><br>イボセイヨウショウロ<br><small>(''Tuber indicum'')</small> | ||
+ | |<small>セイヨウショウロ科セイヨウショウロ属。</small> | ||
|- | |- | ||
|} | |} | ||
== 栽培種 == | == 栽培種 == | ||
− | |||
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color: | {| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color: | ||
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− | |[[File: | + | |[[File:Icelandic Cultivated Mushrooms -(Agaricus bisporus)Button Mushroom.png|155px]] |
|<br><small>(Matkempa)</small><br><br><small>(Ætisveppir)</small> | |<br><small>(Matkempa)</small><br><br><small>(Ætisveppir)</small> | ||
|ツクリタケ<br><small>(''Agaricus bisporus'')</small> | |ツクリタケ<br><small>(''Agaricus bisporus'')</small> | ||
− | |<small> | + | |<small>ハラタケ目ハラタケ科ハラタケ属。マッシュルームの名で世界的に知られている。ボタン・マッシュルームと呼ばれる若摘みの一般的なサイズと成長させた2種類のサイズがある。</small> |
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− | |[[File: | + | |[[File:Icelandic Cultivated Mushrooms -(Agaricus bisporus)Crimini Mushroom.png|155px]] |
|<br><small>(Kastaníusveppir)</small> | |<br><small>(Kastaníusveppir)</small> | ||
− | |クリミニ・マッシュルーム<br><small>※別名マグソタケ</small><br><small>(''Agaricus bisporus'')</small> | + | |<small>クリミニ・マッシュルーム</small><br><small>※別名マグソタケ</small><br><small>(''Agaricus bisporus'')</small> |
− | |<small> | + | |<small>マッシュルームの茶色い品種で学名は同じ。日本ではブラウンマッシュルームの名で知られている。</small> |
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− | |[[File: | + | |[[File:Icelandic Cultivated Mushrooms -(Agaricus bisporus)Portobello Mushroom.png|155px]] |
|<br><small>(Portobello sveppir)</small> | |<br><small>(Portobello sveppir)</small> | ||
|<small>ポートベロ・マッシュルーム</small><br><small>(''Agaricus bisporus'')</small> | |<small>ポートベロ・マッシュルーム</small><br><small>(''Agaricus bisporus'')</small> | ||
− | |<small> | + | |<small>クリミニ・マッシュルームを成長させてから採取したもの。</small> |
+ | |- | ||
+ | |} | ||
+ | <small>※これら3種は、アイスランド唯一のキノコ農場であるフルーザスヴェッピルで生産されている。</small> | ||
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+ | == 加工品 == | ||
+ | {| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color: | ||
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+ | ! style="width: 0%"|画像 | ||
+ | ! style="width: 20%"|現地名 | ||
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+ | |[[File:Icelandic Cuisine -(Dried Larch Bolete)Þurrkaðir Lerkisveppir.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Þurrkaðir Lerkisveppir)</small> | ||
+ | |<br><small>(Dried Larch)</small> | ||
+ | |<small>ハナイグチの乾燥品。</small> | ||
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+ | |[[File:Icelandic Cuisine - Villisveppa salt.png|155px]] | ||
+ | |<br><small>(Villisveppa salt)</small> | ||
+ | |<br><small>(Wild Mushroom Salt)</small> | ||
+ | |<small>野生キノコの塩。</small> | ||
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== ギャラリー == | == ギャラリー == | ||
*'''スヴェッパスーパ:'''キノコのスープ。クリーム仕立てが定番。 | *'''スヴェッパスーパ:'''キノコのスープ。クリーム仕立てが定番。 | ||
− | *''' | + | *'''マリネラジル・スヴェッピル:'''キノコのマリネ。伝統的な料理の一つでパーティーやビュッフェでは定番。 |
− | *''' | + | *'''ステイクテル・スヴェッピル:'''キノコ炒め。採れたてをさっと加熱するシンプルな料理。風味付けはバターやニンニクが一般的。天然キノコの香りを味わう季節限定の旬の味覚。 |
+ | *'''スヴェッパイス:'''マッシュルームの[[リョウマイス|アイスクリーム]]。 | ||
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Image:Icelandic Cuisine - Sveppasúpa.png|スヴェッパスーパ<br>(Sveppasúpa) | Image:Icelandic Cuisine - Sveppasúpa.png|スヴェッパスーパ<br>(Sveppasúpa) | ||
− | Image:Icelandic Cuisine - Marineraðir Sveppir.png| | + | Image:Icelandic Cuisine - Marineraðir Sveppir.png|<small>マリネラジル・スヴェッピル</small><br>(Marineraðir Sveppir) |
− | Image:Icelandic Cuisine - Steiktir Sveppir.png| | + | Image:Icelandic Cuisine - Steiktir Sveppir.png|<small>ステイクテル・スヴェッピル</small><br>(Steiktir Sveppir) |
+ | Image:Icelandic Cuisine -(Mushroom Ice Cream)Sveppaís.png|スヴェッパイス<br>(Sveppaís) | ||
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2024年6月29日 (土) 18:48時点における最新版
アイスランドのキノコ類(アイスランド語:Sveppir /日本語:きのこ)は、アイスランドに自生するキノコ類である。
概要
キノコ農場
フルーザスヴェッピル(Flúðasveppir)は、アイスランド南西部に位置するフルーナマンナフレップル地区(Hrunamannahreppur)のフルージル村(Flúðir)にある国内で唯一のキノコ農場である。
アイスランド観光における「ゴールデンサークル」と呼ばれる地域内にあるため、農場は観光スポットの一つであり、併設されたレストランのキノコ料理は訪れる目的の一つとなっている。
野生キノコ類
イグチ目
アンズタケ目
※
ハラタケ目
ベニタケ目
キクラゲ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
![]() |
(Eyrasveppir) (Júdaeyra) |
キクラゲ (Auricularia auricula-judae) |
キクラゲ科キクラゲ属。 |
![]() |
(Eyrasveppir) (Júdaeyra) |
ナンカイキクラゲ (Auricularia cornea) |
キクラゲ科キクラゲ属。 |
シロキクラゲ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
![]() |
(Grenisilfri) |
コガネニカワタケ (Tremella mesenterica) |
シロキクラゲ科シロキクラゲ属。 |
タマチョレイタケ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
![]() |
(Blöðkubora) |
マイタケ (Grifola frondosa) |
トンビマイタケ科マイタケ属。 |
![]() |
(Blómkálssveppur) |
ハナビラタケ (Sparassis crispa) |
ハナビラタケ科ハナビラタケ属。 |
チャワンタケ目
栽培種
※これら3種は、アイスランド唯一のキノコ農場であるフルーザスヴェッピルで生産されている。
加工品
画像 | 現地名 | 一般名 | |
---|---|---|---|
![]() |
(Þurrkaðir Lerkisveppir) |
(Dried Larch) |
ハナイグチの乾燥品。 |
![]() |
(Villisveppa salt) |
(Wild Mushroom Salt) |
野生キノコの塩。 |
ギャラリー
- スヴェッパスーパ:キノコのスープ。クリーム仕立てが定番。
- マリネラジル・スヴェッピル:キノコのマリネ。伝統的な料理の一つでパーティーやビュッフェでは定番。
- ステイクテル・スヴェッピル:キノコ炒め。採れたてをさっと加熱するシンプルな料理。風味付けはバターやニンニクが一般的。天然キノコの香りを味わう季節限定の旬の味覚。
- スヴェッパイス:マッシュルームのアイスクリーム。