「トマト加工廃棄物」の版間の差分
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トマトの加工により、トマト全体の5〜13％に相当する副産物が生成される。 | トマトの加工により、トマト全体の5〜13％に相当する副産物が生成される。 | ||
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2021年6月25日 (金) 15:40時点における最新版
トマト加工廃棄物（英: Tomato Processing Waste）は、トマト加工産業の廃棄物である。
トマトは、主要な野菜の1つであり、世界の生産量ではジャガイモに次ぐ。
トマトの大部分は新鮮な状態で販売されるが、生産量の3分の1強が缶詰、トマトジュース、トマトペーストまたはピューレ、ソース、ケチャップなどに加工されている。
トマトの加工により、トマト全体の5〜13％に相当する副産物が生成される。
加工による副産物
搾りかす
トマトの皮、砕いた種子、少量の果肉の混合物であり、ジュース、ペースト、ケチャップに加工した後に残る副産物。
皮
缶詰に加工した後に残る副産物。
種子
特に種を取り除いて缶詰に加工した後に残る副産物。