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== 世界の無塩大豆発酵食品 ==
 
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|糸引き納豆
 
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|淡豆鼓
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|枯草菌
 
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|ミャンマー・カチン州
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|リビ・イッパ
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|インド
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|アクニ・スザチェ
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|枯草菌
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|[[File:West African Fermented Soybean Products - Sumbala.png|155px]]
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|西アフリカ
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|スンバラ
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2022年11月23日 (水) 03:20時点における最新版

世界の無塩大豆発酵食品

画像 国名 発酵食品 微生物 学名 寄生植物
Japanese Fermented Soybean Products -（納豆）Natto.png 日本 糸引き納豆 納豆菌 Bacillus subtilis subsp. natto 稲ワラ
Chinese Fermented Soybean Products -（淡豆鼓）Tantoushi.png 中国 淡豆鼓 枯草菌 Bacillus subtillis 木の葉・シダの葉
Korean Fermented Soybean Products -（청국장）Cheonggukjang.png 韓国 清国醤
チョンクッジャン
（戦国醤） 		枯草菌 Bacillus subtillis 空中
Indonesian Fermented Soybean Products -（Tempe）Tempeh.png インドネシア テンペ クモノスカビ Rhizopus oligosporus ハイビスカス
Thai Fermented Soybean Products -（ถั่วเน่า）Thua Nao.png タイ トゥアナオ 枯草菌 Bacillus subtillis バナナの葉
Nepalese Fermented Soybean Products -（किनेमा）Kinema.png ネパール キネマ 枯草菌 Bacillus subtillis 空中
Burmese Fermented Soybean Products -（ပဲပုတ်）Pe Poke.png ミャンマー・シャン州 ペーポッ 枯草菌 Bacillus subtillis バナナ・ヤマアサの葉
Burmese Fermented Soybean Products -（ပဲပုတ်ထမင်）Pe Bouk.png ミャンマー・カチン州 ノップー 枯草菌 Bacillus subtillis クワの葉・イチジクの葉
Bhutanese Fermented Soybean Products - Libi Ippa.png ブータン リビ・イッパ 枯草菌 Bacillus subtillis バナナの葉
Indian Fermented Soybean Products -（আখুনি）Akhuni.png インド アクニ・スザチェ 枯草菌 Bacillus subtillis バナナの葉
West African Fermented Soybean Products - Sumbala.png 西アフリカ スンバラ 枯草菌 Bacillus subtillis むしろ
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