「ヌーベル・シノワ」の版間の差分
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| − | [[File:Chinese Cuisine - Nouvelle Cuisine Chinoise.png|thumb|right|250px| | + | [[File:Chinese Cuisine - Nouvelle Cuisine Chinoise.png|thumb|right|250px|ヌーベル・シノワ調の前菜]] |
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| + | [[File:Manchinrou - Yokohama Chinatown, Kanagawa, Japan established in 1892.png|thumb|right|200px|横浜中華街『萬珍樓 本店』（1892年・明治25年創業）]] | ||
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| − | Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（十六穀米飯）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''十六穀米飯'''」<br><small>十六穀米のトマトスープ添え</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（彩鳳大拼盆）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''彩鳳大拼盆'''」<br><small>鳳前菜</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） |
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（朱雀大拼盆）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''朱雀大拼盆'''」<br><small>朱雀前菜</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（麒麟大拼盆）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''麒麟大拼盆'''」<br><small>麒麟前菜盛り合わせ</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（錦繍大拼盆）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''錦繍前菜大拼盆'''」<br><small>錦繍前菜</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
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| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（鴻運大拼盆）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''鴻運大拼盆'''」<br><small>鴻運前菜</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（紅彩翠沙律）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''紅彩翠沙律'''」<br><small>トマト寒天と野菜サラダ</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（蓮藕紅茄牛肉）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''蓮藕紅茄牛肉'''」<br><small>牛肉と蓮根の煮込み トマト仕立て</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（濃汁藕牛肉）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''濃汁藕牛肉'''」<br><small>国産牛と蓮根のトマト仕立て</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
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| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（黒松露牛柳）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''黒松露牛柳'''」<br><small>国産ヒレ肉のトリュフ仕立て</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（香橙脆雞塊）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''香橙脆雞塊'''」<br><small>大山鶏のオレンジソース煮</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（白汁鮑筍脯）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''白汁鮑筍脯'''」<br><small>鮑と筍のホワイトソース仕立て</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（北京片皮鴨）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''北京片皮鴨'''」<br><small>窯焼き北京ダック</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
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| + | Image:Japanese Omurice -（滑旦叉焼飯）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''滑旦叉焼飯'''」<br><small>古代米のオムレット御飯</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Omurice -（粟米旦牛飯）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''粟米旦牛飯'''」<br><small>国産牛のオムレット御飯</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（伍香炸醤飯）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''伍香炸醤飯'''」<br><small>北京ダックと和豚御飯</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（十六穀米飯）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''十六穀米飯'''」<br><small>十六穀米のトマトスープ添え</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
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| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（鴻運牛肉羹）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''鴻運牛肉羹'''」<br><small>豊作トマトスープ</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（蕃茄鶏蓉羹）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''蕃茄鶏蓉羹'''」<br><small>大山鶏とトマトのスープ</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（太極燴魚翅）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''太極燴魚翅'''」<br><small>蟹卵とキノコのふかひれスープ</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（濃湯大鮑翅）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''濃湯大鮑翅'''」<br><small>ふかひれ姿煮 白湯ソース</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
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| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（山楂紅白玉）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''山楂紅白玉'''」<br><small>サンザシのジュレと杏仁ショコラのブランマンジェ</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（蜜意二重奏）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''蜜意二重奏'''」<br><small>チャイナスイーツ・デュオ</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（仙草杏仁盆）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''仙草杏仁盆'''」<br><small>杏仁と仙草のティラミス</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
| + | Image:Japanese Nouvelle Cuisine Chinoise -（仙草奇縁）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''仙草奇縁'''」<br><small>亀ゼリーのカプチーノ仕立て</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | ||
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| − | [[Category:中国のトマト料理|*]] | + | ---- |
| + | [[Category:中国菜系|新]] | ||
| + | [[Category:新派中菜|*]] | ||
| + | [[Category:中国のトマト料理|*2]] | ||
| + | [[Category:香港のトマト料理|*]] | ||
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2023年5月3日 (水) 05:06時点における最新版
ヌーベル・シノワ（新派中菜：Nouvelle Cuisine Chinoise）
ギャラリー
「彩鳳大拼盆」
鳳前菜
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「朱雀大拼盆」
朱雀前菜
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「麒麟大拼盆」
麒麟前菜盛り合わせ
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「錦繍前菜大拼盆」
錦繍前菜
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「鴻運大拼盆」
鴻運前菜
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「紅彩翠沙律」
トマト寒天と野菜サラダ
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「蓮藕紅茄牛肉」
牛肉と蓮根の煮込み トマト仕立て
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「濃汁藕牛肉」
国産牛と蓮根のトマト仕立て
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「黒松露牛柳」
国産ヒレ肉のトリュフ仕立て
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「香橙脆雞塊」
大山鶏のオレンジソース煮
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「白汁鮑筍脯」
鮑と筍のホワイトソース仕立て
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「北京片皮鴨」
窯焼き北京ダック
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「滑旦叉焼飯」
古代米のオムレット御飯
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「粟米旦牛飯」
国産牛のオムレット御飯
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「伍香炸醤飯」
北京ダックと和豚御飯
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「十六穀米飯」
十六穀米のトマトスープ添え
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「鴻運牛肉羹」
豊作トマトスープ
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「蕃茄鶏蓉羹」
大山鶏とトマトのスープ
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「太極燴魚翅」
蟹卵とキノコのふかひれスープ
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「濃湯大鮑翅」
ふかひれ姿煮 白湯ソース
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「山楂紅白玉」
サンザシのジュレと杏仁ショコラのブランマンジェ
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「蜜意二重奏」
チャイナスイーツ・デュオ
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「仙草杏仁盆」
杏仁と仙草のティラミス
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
「仙草奇縁」
亀ゼリーのカプチーノ仕立て
萬珍樓 本店
（神奈川・横浜中華街）
