「アラビアータソース」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
| (同じ利用者による、間の7版が非表示) | |||
| 1行目: | 1行目: | ||
| − | [[File:Penne all'Arrabbiata.png|thumb|right|200px|ペンネ・アラビアータ]] | + | [[File:Italian Tomato Dishes - Penne all'Arrabbiata.png|thumb|right|200px|ペンネ・アラビアータ]] |
'''アラビアータソース'''（Arrabbiata sauce）はイタリア語ではSugo all'arrabbiataと呼ばれ、ニンニク、トマト、乾燥赤唐辛子をオリーブオイルで煮込んだパスタ用のスパイシーなソースである。<br> | '''アラビアータソース'''（Arrabbiata sauce）はイタリア語ではSugo all'arrabbiataと呼ばれ、ニンニク、トマト、乾燥赤唐辛子をオリーブオイルで煮込んだパスタ用のスパイシーなソースである。<br> | ||
| 6行目: | 6行目: | ||
== 料理 == | == 料理 == | ||
| − | [[File:Spaghetti all'Arrabbiata.png|thumb|right|200px|スパゲッティ・アラビアータ]] | + | [[File:Italian Tomato Dishes - Spaghetti all'Arrabbiata.png|thumb|right|200px|スパゲッティ・アラビアータ]] |
| − | <p> | + | <p>パスタに使われる例としては、ラツィオ州の典型的な『ペンネ・アッラビアータ』がある。<br> |
イタリア料理の代表的なソースで、特にローマの街でよく食べられている。<br> | イタリア料理の代表的なソースで、特にローマの街でよく食べられている。<br> | ||
ソースは通常、いくつかのパスタ料理にも使われ、細かく刻んだパセリを振りかけることもある。</p> | ソースは通常、いくつかのパスタ料理にも使われ、細かく刻んだパセリを振りかけることもある。</p> | ||
| − | <p> | + | <p>ペンネ・アッラビアータはイタリア映画でも何度か登場しており、特にマルコ・フェレーリ監督の『ラ・グランド・ブッフ』やフェデリコ・フェリーニ監督の『ローマ』では有名である。</p> |
<br> | <br> | ||
| − | + | [[Category:トマトソース|あ]] | |
| − | + | [[Category:イタリアのトマトソース|あ]] | |
| − | [[ | ||
| − | |||
| − | [[Category: | ||
2022年1月24日 (月) 20:07時点における最新版
アラビアータソース（Arrabbiata sauce）はイタリア語ではSugo all'arrabbiataと呼ばれ、ニンニク、トマト、乾燥赤唐辛子をオリーブオイルで煮込んだパスタ用のスパイシーなソースである。
由来
イタリア語で「怒る」を意味するArrabbiataは、唐辛子の辛さにちなんで名づけられた。
料理
パスタに使われる例としては、ラツィオ州の典型的な『ペンネ・アッラビアータ』がある。
イタリア料理の代表的なソースで、特にローマの街でよく食べられている。
ソースは通常、いくつかのパスタ料理にも使われ、細かく刻んだパセリを振りかけることもある。
ペンネ・アッラビアータはイタリア映画でも何度か登場しており、特にマルコ・フェレーリ監督の『ラ・グランド・ブッフ』やフェデリコ・フェリーニ監督の『ローマ』では有名である。