「ターキツシユ・ピラフ」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(ページの作成:「__FORCETOC__ thumb|right|200px|ターキツシユ・ピラフ '''ターキツシユ・ピラフ'''(Turkish Pilaf)…」) |
|||
(同じ利用者による、間の4版が非表示) | |||
1行目: | 1行目: | ||
__FORCETOC__ | __FORCETOC__ | ||
[[File:Japanese Tomato Dishes - Turkish Pilaf.png|thumb|right|200px|ターキツシユ・ピラフ]] | [[File:Japanese Tomato Dishes - Turkish Pilaf.png|thumb|right|200px|ターキツシユ・ピラフ]] | ||
− | '''ターキツシユ・ピラフ'''(Turkish | + | '''ターキツシユ・ピラフ'''(Turkish Pilaf)は、明治40年(1907年)に発行された高野新太郎(青楓)の著書『[[歐米料理法全書]]』に掲載された料理である。 |
== 説明 == | == 説明 == | ||
− | ''' | + | '''ターキツシユ、ピラフ'''(其二)<br> |
− | + | (原料)洗ひし米三杯、煮て濾したるトメート四分の三杯、ブラウン、スタックのよく薬味づけたるを一杯、バターをテーブルスプーンに三杯、トメートをスタックに加へ、沸へたつ迄溫め、之に米を加へ、米の柔かになる迄蒸し、其蓋を取りてスチームを遁がし、ヴヱジタブルの換りに用ひ、フリカッシー、カーレー等に添へてよし | |
− | |||
<br> | <br> | ||
<Div Align="right">『歐米料理法全書』第六章・米穀料理(Cereals)</Div> | <Div Align="right">『歐米料理法全書』第六章・米穀料理(Cereals)</Div> | ||
13行目: | 12行目: | ||
*『歐米料理法全書』:明治四十年六月・田沼商会 | *『歐米料理法全書』:明治四十年六月・田沼商会 | ||
---- | ---- | ||
− | [[カテゴリ:日本の旧トマト料理| | + | [[カテゴリ:日本の旧トマト料理|た]] |
− | [[カテゴリ:明治のトマト料理| | + | [[カテゴリ:明治のトマト料理|た]] |
− | [[カテゴリ:歐米料理法全書| | + | [[カテゴリ:歐米料理法全書|た]] |
2022年5月9日 (月) 22:04時点における最新版
ターキツシユ・ピラフ(Turkish Pilaf)は、明治40年(1907年)に発行された高野新太郎(青楓)の著書『歐米料理法全書』に掲載された料理である。
説明
ターキツシユ、ピラフ(其二)
(原料)洗ひし米三杯、煮て濾したるトメート四分の三杯、ブラウン、スタックのよく薬味づけたるを一杯、バターをテーブルスプーンに三杯、トメートをスタックに加へ、沸へたつ迄溫め、之に米を加へ、米の柔かになる迄蒸し、其蓋を取りてスチームを遁がし、ヴヱジタブルの換りに用ひ、フリカッシー、カーレー等に添へてよし
『歐米料理法全書』第六章・米穀料理(Cereals)
参考文献
- 『歐米料理法全書』:明治四十年六月・田沼商会