「トマトの玉子燒」の版間の差分
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2022年4月23日 (土) 15:45時点における最新版
トマトの玉子燒（とまとのたまごやき）は、昭和14年（1939年）に婦人雑誌『婦人倶楽部』8月号の附録「夏のお惣菜向一品西洋料理」に掲載された料理である。
概要
玉子にトマトの味がしみてとても美味しく、見た目にもよろしく、子供向の洋食です。
材料（五人前）
トマト中位のもの三個、玉子三個、バター、塩、味の素。
拵え方
（1）トマトは皮をむいて、縦に四つ割りにしてから更にこれを横半分に切り、種を出します。 そして、塩茶匙一杯、味の素茶匙半杯をふりかけ、玉子三個をよく溶いた中に一緒に混ぜておきます。
（2）フライ鍋にバター大匙一杯を溶かし、この中にトマト入りの玉子を一度に流しこみ、手早くかきまぜ、玉子が半熟になるのを度として下します。 これを洋皿に盛り、刻みパセリなどを配らいます。
監修
- 靑山割烹講習會長：宇多繁野
参考文献
- 『婦人倶楽部』：昭和十四年八月號・付録「夏のお惣菜向一品西洋料理」茄子・トマトのお料理