「あさりの衣燒」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→参考文献) |
(→作り方) |
||
| (同じ利用者による、間の5版が非表示) | |||
| 3行目: | 3行目: | ||
'''あさりの衣燒'''（あさりのころもやき）は、昭和25年（1950年）に婦人雑誌『[[主婦之友]]』11月号の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。 | '''あさりの衣燒'''（あさりのころもやき）は、昭和25年（1950年）に婦人雑誌『[[主婦之友]]』11月号の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。 | ||
| − | == | + | == 概要 == |
一皿で満腹するフランス風のお惣菜。 | 一皿で満腹するフランス風のお惣菜。 | ||
若い方々に歓迎されること請合いです。 | 若い方々に歓迎されること請合いです。 | ||
| + | |||
| + | == 材料（三人前） == | ||
*あさりむき身：一合 | *あさりむき身：一合 | ||
*葱：三本 | *葱：三本 | ||
| 19行目: | 21行目: | ||
盛るときは、[[トマトケチャップ]]を敷いた上に盛り、パセリの空揚を附け合せます。 | 盛るときは、[[トマトケチャップ]]を敷いた上に盛り、パセリの空揚を附け合せます。 | ||
| − | + | トマトケチャップの代りに、醤油か[[ウスターソース]]で召し上ってもよろしいでしょう。（以上 田中徳三郎） | |
<br> | <br> | ||
<Div Align="right">『主婦之友』附録 <small>材料別つくり方</small>「家庭料理五百種」（貝料理）</Div> | <Div Align="right">『主婦之友』附録 <small>材料別つくり方</small>「家庭料理五百種」（貝料理）</Div> | ||
| + | |||
| + | == 監修 == | ||
| + | *東京会館直営 東西グリル：田中徳三郎 | ||
== 参考文献 == | == 参考文献 == | ||
| 28行目: | 33行目: | ||
[[カテゴリ:日本の旧トマト料理|あ]] | [[カテゴリ:日本の旧トマト料理|あ]] | ||
[[カテゴリ:昭和のトマト料理|あ]] | [[カテゴリ:昭和のトマト料理|あ]] | ||
| − | [[カテゴリ: | + | [[カテゴリ:主婦之友|あ]] |
| − | [[カテゴリ: | + | [[カテゴリ:昭和25年11月號・家庭料理五百種|あ]] |
2022年6月8日 (水) 23:16時点における最新版
あさりの衣燒（あさりのころもやき）は、昭和25年（1950年）に婦人雑誌『主婦之友』11月号の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。
概要
一皿で満腹するフランス風のお惣菜。 若い方々に歓迎されること請合いです。
材料（三人前）
- あさりむき身：一合
- 葱：三本
- 玉子：一個
- パセリ：適宜
作り方
葱は三分長さに切って割り、むき身と合せてボールに入れ、塩、胡椒したのち、玉子をといて加え、小麦粉大さじ四杯と水少々を入れてどろっとさせます。
油を熱したフライ鍋へ、用意のたねを一人前二個あてになるよう楕円形に流して両面を狐色に焼き、心までよく火を通します。
盛るときは、トマトケチャップを敷いた上に盛り、パセリの空揚を附け合せます。
トマトケチャップの代りに、醤油かウスターソースで召し上ってもよろしいでしょう。（以上 田中徳三郎）
『主婦之友』附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」（貝料理）
監修
- 東京会館直営 東西グリル：田中徳三郎
参考文献
- 『主婦之友』：昭和二十五年十一月號・附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」（貝料理）