「松茸のフライ トマトソース」の版間の差分
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− | '''松茸のフライ トマトソース''' | + | '''松茸のフライ トマトソース'''(まつたけのふらい とまとそーす)は、昭和25年(1950年)に婦人雑誌『[[主婦之友]]』11月号の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。 |
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口絵のはこれにトマトソースとレモンを添えましたが、レモン汁だけで召し上がってもよろしいです。(以上 大野富美江) | 口絵のはこれにトマトソースとレモンを添えましたが、レモン汁だけで召し上がってもよろしいです。(以上 大野富美江) | ||
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2022年4月25日 (月) 21:56時点における最新版
松茸のフライ トマトソース(まつたけのふらい とまとそーす)は、昭和25年(1950年)に婦人雑誌『主婦之友』11月号の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。
材料
- 松茸
- 塩水
- 小麦粉
- 玉子水
- 生パン粉
- トマトソース
- レモン汁
作り方
松茸は石づきをとり、薄い塩水で洗って、一分厚さに縦に切り、小麦粉、玉子水、生パン粉の順に衣をつけて、油を熱したところへ入れてからっと揚げます。
口絵のはこれにトマトソースとレモンを添えましたが、レモン汁だけで召し上がってもよろしいです。(以上 大野富美江)
『主婦之友』附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」(茸料理)
参考文献
- 『主婦之友』:昭和二十五年十一月號・附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」(茸料理)