「筍と蕗のトマト煮」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(ページの作成:「__FORCETOC__ thumb|right|200px|筍と蕗のトマト煮 '''筍と蕗のトマト煮'''（たけのこ…」) |
|||
| (同じ利用者による、間の4版が非表示) | |||
| 1行目: | 1行目: | ||
__FORCETOC__ | __FORCETOC__ | ||
[[File:Japanese Tomato Dishes - Takenoko to Fuki no Tomato Ni.png|thumb|right|200px|筍と蕗のトマト煮]] | [[File:Japanese Tomato Dishes - Takenoko to Fuki no Tomato Ni.png|thumb|right|200px|筍と蕗のトマト煮]] | ||
| − | '''筍と蕗のトマト煮''' | + | '''筍と蕗のトマト煮'''（たけのことふきのとまとに）は、戦時中の昭和17年（1942年）に主婦之友社から発行された『[[惣菜料理全書]]』に掲載された料理である。 |
== 材料（五人前） == | == 材料（五人前） == | ||
| 15行目: | 15行目: | ||
トマトの出ている頃でしたら、二個ほどをつぶして裏漉にかけると、簡単にトマトソースができます。 | トマトの出ている頃でしたら、二個ほどをつぶして裏漉にかけると、簡単にトマトソースができます。 | ||
| − | |||
<br> | <br> | ||
| − | <Div Align="right"> | + | <Div Align="right">『惣菜料理全書』五月（野菜料理）</Div> |
== 参考文献 == | == 参考文献 == | ||
| − | * | + | *『惣菜料理全書』：昭和十七年・主婦之友社編 |
---- | ---- | ||
[[カテゴリ:日本の旧トマト料理|た]] | [[カテゴリ:日本の旧トマト料理|た]] | ||
[[カテゴリ:昭和のトマト料理|た]] | [[カテゴリ:昭和のトマト料理|た]] | ||
| − | [[カテゴリ: | + | [[カテゴリ:惣菜料理全書|た]] |
| + | [[カテゴリ:五月|た]] | ||
2022年4月20日 (水) 13:02時点における最新版
筍と蕗のトマト煮（たけのことふきのとまとに）は、戦時中の昭和17年（1942年）に主婦之友社から発行された『惣菜料理全書』に掲載された料理である。
材料（五人前）
- 茹でた筍：五十匁
- 蕗：三本
- トマトソース
作り方
筍と蕗を炒めて、トマトソースの味で煮込んだものです。 筍は乱切に、蕗も茹でてから長さ一寸くらいに切り揃えます。
フライ鍋にバターを熔し、筍を先に炒めてから蕗を入れ、どちらもよく炒めて、トマトソース（味のついていない料理用のもの、トマトケチャップでもよい。）を加え、味を見ながら、塩、胡椒してちょっと煮込みます。
トマトの出ている頃でしたら、二個ほどをつぶして裏漉にかけると、簡単にトマトソースができます。
『惣菜料理全書』五月（野菜料理）
参考文献
- 『惣菜料理全書』：昭和十七年・主婦之友社編