「ヒラチャス」の版間の差分
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| − | [[File:Guatemalan Tomato Dishes - Hilachas.png|thumb|right| | + | [[File:Guatemalan Tomato Dishes - Hilachas.png|thumb|right|250px|ヒラチャス]] |
| − | '''ヒラチャス''' | + | '''ヒラチャス'''（Hilachas）は、グアテマラの伝統料理です。 |
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| + | == 特徴 == | ||
| + | キューバの[[ロパ・ビエハ]]に近い。 | ||
| + | シュレッドビーフ（牛肉ほぐし身）を[[トマト]]、[[トマティーヨ]]、ジャガイモ、ニンジン、ワヒーヨ（唐辛子）のシチューと煮合わせた「グアテマラ風シチュー」です。 | ||
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| + | == スラング == | ||
| + | ヒラチャスは、中央アメリカでは一般的に「ぼろきれ」を意味する「ラグズ：Rags」と呼ばれる。 | ||
| + | ラグズは中央アメリカ全土で一般的だが、明らかに南米でも同様の事象がある。 | ||
| + | 南米では、メニューに「古着」を意味する「ロパビエハ」がよく見られます。 | ||
| + | 「古着」も「ぼろきれ」も、さほど差異はありません。 | ||
== 類似料理 == | == 類似料理 == | ||
| − | * | + | *[[ロパ・ビエハ]]：キューバ（南米） |
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[[Category:トマト料理|ひ]] | [[Category:トマト料理|ひ]] | ||
[[Category:グアテマラのトマト料理|ひ]] | [[Category:グアテマラのトマト料理|ひ]] | ||
