「モヒート・イスレニョ」の版間の差分
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魚介類のトッピングとして使われる。 | 魚介類のトッピングとして使われる。 | ||
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2022年1月5日 (水) 22:51時点における最新版
モヒート・イスレニョ（Mojito Isleño）は、プエルトリコの調味料です。
作り方
水、酢、オリーブオイル、オリーブ、ケイパー、トマト、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、クラントロ（ノコギリコリアンダー）、唐辛子で作るソースです。 数分から数時間煮込みます。 地域によっては、バジル、ワイン、ココナッツミルク、少量のつぶしたキマメやキドニービーンズを加えて、ソースにとろみをつけることもあります。 魚介類のトッピングとして使われる。
起源
1841年7月22日に設立されたプエルトリコの島の南海岸に位置する自治体、サリナスで生まれたソースで、「La Cuna del Mojito Isleño」（モヒート・イスレニョの発祥地）としても知られている。