中国の水生野菜類

水生蔬菜（河鲜三鲜）

中国の水生野菜類（水生蔬菜：シュイシォンシュツァィ）

ヤマモガシ目

画像	現地名	一般名（学名）
155px	莲藕 （リィェンオウ）	ハス （Nelumbo nucifera）	ハス科ハス属。

イネ目

画像	現地名	一般名（学名）
155px	茭白 （ジャオバイ）	マコモ （Zizania latifolia）	イネ科マコモ属。
155px	蒲菜 （プーツァィ）	ガマ （Typha latifolia）	ガマ科ガマ属。
155px	荸荠 （ビージー）	シログワイ （Eleocharis dulcis）	カヤツリグサ科ハリイ属。

オモダカ目

画像	現地名	一般名（学名）
155px	慈姑 （ツーグー）	クワイ （Sagittaria trifolia leucopetala）	オモダカ科オモダカ属。
155px	水蕹 （シュイウォン）	レースソウ （Aponogeton lakhonensis）	レースソウ科レースソウ属。

フトモモ目

画像	現地名	一般名（学名）
155px	菱角 （リンジャオ）	ヒシ （Trapa bispinosa）	ミソハギ科ヒシ属。

スイレン目

画像	現地名	一般名（学名）
155px	肇实 （ヂャオシー）	オニバス （Euryale ferox）	スイレン科オニバス属。
155px	莼菜 （チュンツァィ）	ジュンサイ （Brasenia schreberi）	ハゴロモモ科ジュンサイ属。

セリ目

画像	現地名	一般名（学名）
	水芹 （シュイチン）	セリ （Oenanthe javanica）	セリ科セリ属。

アブラナ目

画像	現地名	一般名（学名）
155px	豆瓣菜 （ドウバンツァィ）	クレソン （Nasturtium officinale）	アブラナ科オランダガラシ属。

ナス目

画像	現地名	一般名（学名）
	蕹菜 （ウォンツァィ）	ヨウサイ （Ipomoea aquatica）	ヒルガオ科サツマイモ属。空芯菜

キク目

画像	現地名	一般名（学名）
	蒌蒿 （ロウハオ）	タカヨモギ （Artemisia selengensis）	キク科ヨモギ属。

外来種

画像	現地名 ※中文学名	一般名（学名）
155px	水葫芦 （シュイフールー） ※凤眼莲 （フォンイェンリィェン）	ホテイアオイ （Eichhornia crassipes）	ツユクサ目ミズアオイ科ホテイアオイ属。南アメリカ原産。中国には明代に観賞用植物として導入された。
155px	空心莲子草 （コンシンリィェンズーツァォ）	ナガエツルノゲイトウ （Alternanthera philoxeroides）	ナデシコ目ヒユ科ツルノゲイトウ属。

ギャラリー

• 

  「清炒空心菜」
  クウシンサイの炒め

• 

  「清炒蓠蒿」
  タカヨモギの炒め

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