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2024年8月31日 (土) 15:55時点における最新版
スヴァトフグルスエッグ(Svartfuglsegg)
概要
スヴァトフグル(Svartfugl)は、ウミスズメ科に属する海鳥類の総称であり、スヴァトフグルスエッグ(Svartfuglsegg)は、それらの卵のという意味。 食用としては “ ウミガラスの卵 ” を指すのが一般的である。
アイスランドでは、さまざまな卵が食用とされるが、その中で最も人気が高い。
ウミガラス
採取法