「アイスランドの卵類」の版間の差分
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2024年8月9日 (金) 08:21時点における版
野鳥類
チドリ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
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ー | ー | 海鳥の卵は伝統的に重要な栄養源とされてきた。古来、断崖から卵を採取する命がけの役目は若者であったが、現在は消防士やレスキュー隊員がそれを継承している。彼らの貢献で季節限定で出回る。 | |
スヴァトフグルズエッグ (Svartfuglsegg) |
ウミガラスの卵。海鳥の卵の代表格で茹で卵は子供から年配者にまで愛されている。やや透明感のある白身は弾力があり、黄身は濃厚な味が特徴。観光客にも美味な一品として非常に評価が高い。 | ||
(Álkuegg) |
オオハシウミガラスの卵。 | ||
(Rituegg) |
ミツユビカモメの卵。 | ||
(Hettumávsegg) |
ユリカモメの卵。 | ||
(Sílamávsegg) |
ニシセグロカモメの卵。 | ||
(Hvítmávsegg) |
シロカモメの卵。 | ||
(Fýlsegg) |
フルマカモメの卵。 |
カモ目
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
---|---|---|---|
155px | (Gæsaegg) |
ガンの卵。 | |
155px | (Æðaregg) |
ホンケワタガモの卵。 |
家禽類
画像 | 現地名 | 一般名(学名) | |
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155px | (Andaregg) |
アヒルの卵。農場の直売や付近で小規模に販売される。 |