「アイスランドの野菜類」の版間の差分

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2024年5月30日 (木) 21:52時点における版

Icelandic Vegetables - Grænmeti.png

アイスランドの野菜類(Grænmeti)


概要

アイスランド産食品認定ラベル











野菜類

アブラナ目

画像 現地名 一般名(学名)
Brassica napobrassica - Rutabaga.png ローフル
(Rófur)
ルタバガ
Brassica napobrassica
アブラナ科アブラナ属。19世紀初頭にアイスランドで栽培が始まった。ビタミンCが豊富で “ 北のオレンジ ”(Appelsína norðursins)とも呼ばれる。
155px
(Næpa)
カブ
Brassica rapa var. rapa
アブラナ科アブラナ属。
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(Blaðkál)
チンゲンサイ
Brassica rapa var. chinensis
アブラナ科アブラナ属。
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(Hvítkál)
ホワイトキャベツ
Brassica oleracea var. capitata f. alba
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
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(Toppkál)
ボインテッドキャベツ
Brassica oleracea var. capitata elliptica
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px ラゥズカル
(Rauðkál)
レッドキャベツ
Brassica oleracea var. capitata f. rubra
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
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(Blöðrukál)
サボイキャベツ
Brassica oleracea var. sabauda
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px グレンカル
(Grænkál)
ケール
Brassica oleracea var. acephala
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px
(Spergilkál)

(Sprotakál)
ブロッコリー
Brassica oleracea var. silvestris
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。
155px
(Blómkál)
カリフラワー
Brassica oleracea var. botrytis
アブラナ科アブラナ属ヤセイカンラン種。

ナス目

画像 現地名 一般名(学名)
155px カスタフラ
(Kartafla)
ジャガイモ
Solanum tuberosum
ナス科ナス属。
155px
(Tómatur)

(Tómatar)
トマト
Solanum lycopersicum
ナス科ナス属。
155px
(Papríka)
パプリカ
Capsicum annuum
ナス科トウガラシ属。
155px
(Eldpipar Habanero)

(Sterkur eldpipar)
ハバネロ
Capsicum chinense
ナス科トウガラシ属。

※(Rauðar íslenskar)

ウリ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Gúrka)

(Agúrka)
キュウリ
Cucumis sativus
ウリ科キュウリ属。
155px
(Smá gúrkur)

(Smágúrkur)
ミニキュウリ
Cucumis sativus
ウリ科キュウリ属。
155px
(Kúrbítur)
ズッキーニ
Cucurbita pepo
ウリ科カボチャ属。

キク目

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Grandsalat)
グランドラピッズ・レタス
Lactuca sativa L. cv. Grand Rapids
キク科アキノノゲシ属。

セリ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Gulrót)

(Gulrætur)
ノラニンジン
Daucus carota
セリ科ニンジン属。
155px
(Seljurót)

(Sellerí)
セロリ
Apium graveolens
セリ科オランダミツバ属。
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(Dill)

(Sólselja)
イノンド
Anethum graveolens
セリ科イノンド属。

シソ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px バシリカ
(Basilika)
スイートバジル
Ocimum basilicum
シソ科メボウキ属。
155px
(Timían)
タチジャコウソウ(タイム)
Thymus vulgaris
シソ科イブキジャコウソウ属タチジャコウソウ種。

マメ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Garðerta)

(Matarerta)
エンドウ
Pisum sativum
マメ科エンドウ属。

フウチョウソウ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Karsi)

(Cress)
コショウソウ
Lepidiumus sativum
アブラナ科マメグンバイナズナ。Affilla Cress®
155px ワサビ
(Wasabi)
イスレンスクトゥ・ワサビ
(Íslenskt Wasabi)
ワサビ
Eutrema japonicum
アブラナ科ワサビ属。

ギャラリー

  • ローフスタッパ:ルタバガを裏漉ししたもの。料理の添え物として定番。ソーラマートゥルには付きもの。
  • カルトョフルスタッパ:マッシュポテト。料理の添え物として定番。ソーラマートゥルには付きもの。
  • ラゥズカル:ムラサキキャベツ。料理の添え物として定番。
  • グライナル・ベウニル:インゲンマメ。料理の添え物として定番。
  • ソスクル・メズ・トマトゥソーサ:タラのトマトソース添え。
  • トマトゥスーパ:トマトスープ。家庭やカフェでも一般的。
  • ノルディック・ワサビ:アイスランド産の本わさび。
  • ワサビ・ラウフ・スシ・ルーラ:葉わさび巻き。
  • トマトゥビョウル:トマトビール。フリーズヘイマル農園の名物ビール。

関連項目