「トリニダード・オイスターカクテル」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→概略) |
|||
| 1行目: | 1行目: | ||
__FORCETOC__ | __FORCETOC__ | ||
[[File:Trinidad and Tobago Tomato Dishes - Trinidad Oyster Cocktail.png|thumb|right|200px|トリニダード・オイスターカクテル]] | [[File:Trinidad and Tobago Tomato Dishes - Trinidad Oyster Cocktail.png|thumb|right|200px|トリニダード・オイスターカクテル]] | ||
| − | '''トリニダード・オイスターカクテル'''（Trinidad Oyster | + | '''トリニダード・オイスターカクテル'''（Trinidad Oyster Cocktail）は、カリブ海の小アンティル諸島南部に位置するトリニダード・トバゴの料理であり、カクテルでもある。 |
== 概略 == | == 概略 == | ||
2024年5月20日 (月) 03:25時点における版
トリニダード・オイスターカクテル（Trinidad Oyster Cocktail）は、カリブ海の小アンティル諸島南部に位置するトリニダード・トバゴの料理であり、カクテルでもある。
概略
オイスターカクテルはトリニダード・トバゴの屋台で多く見られるストリートフードで、特に地元の男性に人気が高い。 使われる牡蠣は一般的にカリブガキ（学名：Crassostrea rhizophorae）とよばれるマガキに属する種で、主にトリニダード・トバゴのマングローブが生い茂るクラクストン・ベイで獲れた牡蠣が使われるが、この種は西海岸でも獲れる。 近年、生牡蠣の人気により牡蠣漁は大きなビジネスになっている。
オイスターカクテルには、マングローブ地帯からその日に獲れた新鮮な牡蠣が使われる。 この牡蠣の身は直径約1センチほどで非常に小さいため、ショットグラスを満たすのに約12個のカキが入れられる。 ダブルの場合は、グラスに2ダースのカキが入れられる。