「フリーズヘイマル」の版間の差分
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Image:Icelandic Cuisine - Tómatsúpa.png|[[トマトゥスーパ]]<br>（Tómatosúpa） | Image:Icelandic Cuisine - Tómatsúpa.png|[[トマトゥスーパ]]<br>（Tómatosúpa） | ||
2024年5月14日 (火) 06:21時点における版
フリーズヘイマル（Friðheimar）は、アイスランド西部（ボルガルフィヨルズル）に位置するレイクホルトにあるトマト農園である。 アイスランドの地勢的特徴である火山帯の地熱を利用し、温室でトマトの生産を行っている。
生産
フリーズヘイマル農場は、1946年にトマトの栽培を開始。 1995年に現在の所有者が農場を引き継ぎ、それ以来、家族経営で規模を大幅に拡大してきた。 作付面積は300平方メートルでトマトは年間を通じて4000平方メートル以上の温室で栽培されている。 2020年から4種類のトマトを栽培している。 年間生産量は300トンに達し、これはアイスランドのトマト市場の18％に相当する。
馬農場
ギャラリー
- トマトゥス―パ：トマトスープ。
- スーペ・オグ・サラトピナー：
- フリーズヘイマサラトゥ：フリーズヘイマル風サラダ。温室で育った野菜が使われる。
- ブラタオストゥル・メズ・エスティアラトーマト：エアルームトマトとアイスランド産の手作りブッラータチーズ。バジルのオリーブオイルと海塩添え。
- フェアスト・パスタ：トマトの生パスタ。自家製トマトソースとペスト（ジェノヴェーゼソース）のラビオリ。
- トルティラ：トルティーヤ。トマト、バジル、モッツァレラチーズの石焼きトルティーヤ。
- トルティラ・メズ・グレンメティ：野菜のトルティーヤ。自家製ペストと新鮮な野菜を添えた石焼きトルティーヤ。
- ブラゥスケル：ムール貝。トマトとシーフードソースで調理したもの。
- トマトゥイス：トマトのアイスクリーム。グリーントマトとバニラのソース、ピッコロトマトとイチゴのソースの2種類が添えられる。
- オスタカカ：チーズケーキ。グリーントマト、レモン、シナモンを原料とした自家製トマトジャムを添えたもの。
- フリーズヘイマソルベット：フリーズヘイマル風シャーベット。
- グレントマタ・オグ・エプラバカ：グリーントマトとアップルパイ。ホイップクリーム添え。
- バージン・マリー：完熟トマトを使ったフレッシュな自家製トマトジュース。
- ブラッディマリー：
- ヘルシーメアリー：
- ハッピーメアリー：
- トマトゥビョウル：トマトビール。
- トマトゥスナップス：ビルキ（白樺）のシュナップス。刳りぬいたトマトが酒杯。
トマトゥスーパ
（Tómatosúpa）
フリーズヘイマサラトゥ
（Friðheimasalat）
エアルーム & ブッラータ
（Heirloom & Burrata）
スーペ・オグ・サラトピナー
（Súpu og Salatpinnar）
フェアスト・パスタ
（Ferskt Pasta）
トルティラ
（Tortilla）
トルティラ・メズ・グレンメティ
（Tortilla með grænmeti）
ブラゥスケル
（Bláskel）
トマトゥイス
（Tómatís）
オスタカカ
（Ostakaka）
フリーズヘイマソルベット
（Friðheimasorbet）
グレントマタ・オグ・エプラバカ
（Græntómata og Eplabaka）
バージン・マリー
（Virgin Mary）
ブラッディマリー
（Bloody Mary）
ヘルシーメアリー
（Healthy Mary）
ハッピーメアリー
（Happy Mary）
トマトゥビョウル
（Tómatbjór）
トマトゥスナップス
（Tómatsnaps）
（Tómata Espresso Tonic）
トマトゥソルベット
（Tómatsorbet）
