フリーズヘイマル

フリーズヘイマル

フリーズヘイマル（Friðheimar）は、アイスランド西部（ボルガルフィヨルズル）に位置するレイクホルトにあるトマト農園である。 アイスランドの地勢的特徴である火山帯の地熱を利用し、温室でトマトの生産を行っている。

生産

フリーズヘイマル農場は、1946年にトマトの栽培を開始。 1995年に現在の所有者が農場を引き継ぎ、それ以来、家族経営で規模を大幅に拡大してきた。 作付面積は300平方メートルでトマトは年間を通じて4000平方メートル以上の温室で栽培されている。 2020年から4種類のトマトを栽培している。 年間生産量は300トンに達し、これはアイスランドのトマト市場の18％に相当する。

ギャラリー

• トマトゥス―パ：トマトのスープ
• フリーズヘイマサラトゥ：フリーズヘイマル風サラダ。温室で育った野菜が使われる。
• フェスト・パスタ：トマトの生パスタ。自家製トマトソースとペスト（ジェノヴェーゼソース）のラビオリ。
• トルティラ：トルティーヤ。トマト、バジル、モッツァレラチーズの石焼きトルティーヤ。
• トルティラ・メズ・グレンメティ：野菜のトルティーヤ。自家製ペストと新鮮な野菜を添えた石焼きトルティーヤ。
• ：エアルームトマトとアイスランド産の手作りブッラータチーズ。バジルのオリーブオイルと海塩添え。
• ブロゥスケル：ムール貝をトマトとシーフードソースで調理したもの。

• ：トマトのケフィア

• Icelandic Cuisine - Tomatosúpa.png

  トマトゥス―パ
  （Tomatosúpa）

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  フリーズヘイマサラトゥ
  （Friðheimasalat）

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  スーペ・オグ・サーラトピナー
  （Súpu og Salatpinnar）

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  フェスト・パスタ
  （Ferskt Pasta）

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  トルティラ
  （Tortilla）

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  トルティラ・メズ・グレンメティ
  （Tortilla með grænmeti）

• Icelandic Cuisine - Burrataostur með ættjarðartómötum.png

  
  （Burrataostur með ættjarðartómötum）

• Icelandic Cuisine -（Friðheimar）Heirloom & Burrata.png

  エアルーム & ブッラータ
  （Heirloom & Burrata）

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  ブロゥスケル
  （Bláskel）

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  （Ostakaka）

• Icelandic Cuisine - Friðheimasorbet.png

  
  （Friðheimasorbet）

• Icelandic Cuisine - Tomato Water.png

  トマト・ウォーター
  （Tomato Water）

関連項目

• トマトゥビョウル
• ハッピーメアリー
• トマトゥスーパ

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