アイスランドの果実類

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アイスランドの果実類（Berjarunnar）

野生果実

バラ目

画像	現地名	一般名（学名）
	フルゥタベル （Hrútaber） （Hrútaberjaklungur）	ブランブルキイチゴ（Rubus saxatilis）	バラ科キイチゴ属。胃と心臓を強化し、ビタミンCが豊富で壊血病を治した。果実の粉末の茶は子供の軟便に良いとされる。生食の他、ジャム、ゼリー、ジュース、酒類などに使用する。
	ヤーズァべル （Jarðarber）	エゾヘビイチゴ （Fragaria vesca）	バラ科オランダイチゴ属。胃の不調、食欲不振、尿閉、胸部疾患、関節痛、腎臓や膀胱結石に良いとされた。また、植物のすべての部分は皮膚病に良いと考えられている。

※エゾヘビイチゴの果汁を歯に塗って5～10分置き、その後、少量の重曹を溶かした温水で洗い流すと白く美しい歯になるとされる。

ツツジ目

画像	現地名	一般名（学名）
	アーザルブラベル （Aðalbláber）	ビルベリー （Vaccinium myrtillus）	ツツジ科スノキ属。セイヨウスノキの果実。
	ブラべルヤリング （Bláberjalyng）	ボグビルベリー （Vaccinium uliginosum）	ツツジ科スノキ属。クロマメノキの果実。
	（Krummalyng）	セイヨウガンコウラン （Empetrum nigrum）	ツツジ科ガンコウラン属。果実は清涼感があり、収斂作用があるとされる。また、喉の渇きや発熱に良いとされている。果汁は、鎮静効果があり、消化管の傷や出血に良いとされる。

※ツツジ科スノキ属は日本ではシャシャンボが食用とされる。
セイヨウガンコウランのピューレはベリーやジュースから作られることが多い。ｍた、果実を発酵させ、少量のミツガシワと煮ることもできる。

ユキノシタ目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Þyrnirifs） （Skógarstikill）	コースト・グーズベリー （Ribes divaricatum）	スグリ科スグリ属。

果樹・樹木

バラ目

画像	現地名	一般名（学名）
	ベル・レイニヴィ二ザル （Ber reyniviðar）	ローワンベリー （Sorbus aucuparia）	バラ科ナナカマド属。セイヨウナナカマドの果実。

マツ目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Einiberja）	ジュニパーベリー （Juniperus communis）	ヒノキ科ビャクシン属。セイヨウネズの果実。

移入種

マツムシソウ目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Bersarunni）	スカッシュベリー （Viburnum edule）	レンプクソウ科ガマズミ属。
	（Rauðyllir） （Alaskayllir）	セイヨウアカミニワトコ （Sambucus racemosa）	レンプクソウ科ニワトコ属。

バラ目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Ígulrós）	ハマナス （Rosa rugosa）	バラ科バラ属。
	（Laxaber） （Laxaklungur）	サーモンベリー （Rubus spectabilis）	バラ科キイチゴ属。
	（Hlíðaramall）	サスカトゥーン （Amelanchier alnifolia）	バラ科ザイフリボク属。
	（Hafþyrnir）	シーバックソーン （Hippophae rhamnoides）	バラ科ヒッポファエ属。
	（Alaskaepli）	パシフィック・クラブ・アップル （Malus fusca）	バラ科リンゴ属。

ユキノシタ目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Stikilsber） （Hinnonmäki）	セイヨウスグリ （Ribes uva-crispa）	スグリ科スグリ属。
	（Blárifs） （Perla）	スティンクカラント （Ribes bracteosum）	スグリ科スグリ属。

ギャラリー

• グロイトゥル：アイスランドの粥。甘いデザート仕立て。
• ローワン・ビネガー：ナナカマドの果実を漬けた酢。
• エイニベルヤ・ギン：アイスランド最古の蒸留所で作られるジュニパーベリーを使ったジン。

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  グロイトゥル
  （Grautur）

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  ローワン・ビネガー
  （Rowan Vinegar）

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  エイニベルヤ・ギン
  （Einiberja Gin）

関連項目

• アイスランド料理一覧

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