アイスランドの獣鳥類

ファイル:Icelandic Beasts and Birds.png

家畜類

画像	現地名	一般名（学名）

野生哺乳類

鯨偶蹄目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Hreindýr）	トナカイ （Rangifer tarandus）	鯨偶蹄目（げいぐうていもく）シカ科トナカイ属。アイスランドでは毎年、生態に影響を与えない範囲で、個体の年齢、性別、または地域に応じて頭数を決定して狩猟を許可している。

食肉目

画像	現地名	一般名（学名）
	（Hvítabirnir）	ホッキョクグマ （Ursus maritimus）	クマ科クマ属。稀に流氷にのって渡来する。アイスランドでは保護する方針だが、陸上して人や家畜に危険が及ぶ場合は処置される。生息動物ではないため、一般的な狩猟や食材の対象ではない。

※ホッキョクグマは氷上生活の他、泳ぐことにも長けている。生息域に近いグリーンランドでは、陸上して人々の生活圏に出没して通報されることもあり、適正な処置がされた後、肉は自治体の市場や集落などで販売される。日本でも古くから熊肉は狩猟食材として利用されている。

野鳥類

画像	現地名	一般名（学名）
	（Svartbakur）	オオカモメ （Larus marinus）	通年で狩猟が許されている。
	（Sílamáfur）	ニシセグロカモメ （Larus fuscus）	通年で狩猟が許されている。
	（Silfurmáfur）	セグロカモメ （Larus argentatus）	通年で狩猟が許されている。
	（Hrafn）	ワタリガラス （Corvus corax）	通年で狩猟が許されている。
	（Grágæs）	ハイイロガン （Anser anser）	狩猟期間は8月20日～3月15日まで。
	（Heiðagæs）	コザクラバシガン （Anser brachyrhynchus）	狩猟期間は8月20日～3月15日まで。
	（Helsingja）	カオジロガン （Branta leucopsis）	狩猟期間は9月1日～3月15日まで。
	（Fýll）	フルマカモメ （Fulmarus glacialis）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Dílaskarfur）	カワウ （Phalacrocorax carbo）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Toppskarfur）	ヨーロッパヒメウ （Gulosus aristotelis）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Súla）	シロカツオドリ （Morus bassanus）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Blesgæs）	マガン （Anser albifrons）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Helsingi）	カオジロガン （Branta leucopsis）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Stokkönd）	マガモ （Anas platyrhynchos）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Urtönd）	コガモ （Anas crecca）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Rauðhöfðaönd）	ヒドリガモ （Mareca penelope）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Duggönd）	スズガモ （Aythya marila）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Skúfönd）	キンクロハジロ （Aythya fuligula）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Hávella）	コオリガモ （Clangula hyemalis）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Toppönd）	ウミアイサ （Mergus serrator）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Hvítmáfur）	シロカモメ （Larus hyperboreus）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Hettumáfur）	ユリカモメ （Chroicocephalus ridibundus）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Rita）	ミツユビカモメ （Rissa tridactyla）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Skúmur）	キタオオトウゾクカモメ （Stercorarius skua）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Kjói）	クロトウゾクカモメ （Stercorarius parasiticus）	狩猟期間は9月1日～3月31日まで。
	（Álka）	オオハシウミガラス （Alca torda）	狩猟期間は9月1日～5月10日まで。
	（Langvía）	ウミガラス （Uria aalge - Common Murre）	狩猟期間は9月1日～5月10日まで。
	（Stuttnefja）	ハシブトウミガラス （Uria lomvia）	狩猟期間は9月1日～5月10日まで。
	（Teista）	ハジロウミバト （Cepphus grylle）	狩猟期間は9月1日～5月10日まで。
	（Lundi）	ニシツノメドリ （Fratercula arctica）	チドリ目ウミスズメ科ツノメドリ属。狩猟期間は9月1日～5月10日。観光客の野鳥観察、海鳥料理としても代表的である。古くから生食、塩漬け、燻製にし、卵も食されてきた伝統食材。
	（Rjúpa）	ライチョウ （Lagopus muta）	狩猟期間は10月15日～12月22日まで。

※アイスランドには、フランスのジビエ料理で “ ベカス ”（仏：Bécasse）として珍重されるシギ類も生息するが狩猟対象ではない。

海鳥類

画像	現地名	一般名（学名）

海棲哺乳類

鯨類

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	（Hvalir）	クジラ類 （Infraorder Cetacea）	哺乳綱（ほにゅうこう）・鯨偶蹄目（げいぐうていもく）・鯨類（げいるい）。
	（Hrefna）	ミンククジラ （Balaenoptera acutorostrata）

鰭脚類

画像	現地名	一般名（学名）
	（Hreifadýr）	鰭脚類 （Superfamily Phocoidea）	哺乳綱（ほにゅうこう）・食肉目・鰭脚類（ききゃくるい）。アシカ科、アザラシ科、セイウチ科で構成される。
	（Landselur）	ゼニガタアザラシ （Phoca vitulina）	アザラシ科ゴマフアザラシ属。

関連項目

• アイスランド料理一覧

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