「アイスランド料理一覧」の版間の差分
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|<small>魚のスープ。</small> | |<small>魚のスープ。</small> | ||
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|[[File:Icelandic Cuisine - Brauðsúpa.png|155px]] | |[[File:Icelandic Cuisine - Brauðsúpa.png|155px]] | ||
|ブルイズスーパ<br><small>（Brauðsúpa）</small> | |ブルイズスーパ<br><small>（Brauðsúpa）</small> | ||
2024年1月11日 (木) 15:23時点における版
魚介類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
グラフラックス （Graflax） |
||
|
（Saltsíld） |
ニシンの塩漬け | |
|
プロックフィスクル （Plokkfiskur） |
鱈のマッシュポテト | |
|
ゲルル （Gellur） |
“ タラの舌 ” を意味する。ノド奥の部位。塩漬けと生鮮のものがある。 | |
|
クットマーガル （Kútmagar） |
魚の胃に魚の肝を詰めて茹でたもの。 | |
|
フィスキボルル （Fiskibollur） |
魚団子。 | |
|
フーマル （Humar） |
ヘプン | ヨーロッパアカザエビ |
獣肉類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
スヴィズ （Svið） |
羊の頭 | |
| 155px | スーリル・クルットスプンガル （Súrir hrútspungar） |
ラムの睾丸 | |
|
（Hrossakjöt） （Folaldakjöt） |
馬肉は成馬と仔馬の2種類に分けられる。 |
野鳥類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
ルンティ （Lundi） |
ウェストマン諸島 | ニシツノメドリ |
|
（Svartfugl） |
ウミガラス | |
|
（Rjúpa） |
ライチョウ |
海棲哺乳類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
（Hvalkjöt） |
国内全土 | |
| 155px | クヴァルスピック （Hvalspik） |
||
|
セルシュレイファル （Selshreifar） |
アザラシもしくはオットセイのヒレの塩漬け。 |
スープ
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
キョットスーパ （Kjötsúpa） |
仔羊と野菜のスープ。 | |
| 155px | サルトキョット （Saltkjöt） |
塩漬け肉のスープ。 | |
|
フィスキス―パ （Fiskisúpa） |
魚のスープ。 | |
|
ブルイズスーパ （Brauðsúpa） |
ライ麦パンのスープ。 | |
|
フィヤートラグラサミョーク （Fjallagrasamjólk） |
エイランタイ（地衣類）のミルク煮。 |
パン
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
ルグブロイス （Rúgbrauð） |
ライ麦パン。 | |
|
フラットカーカ （Flatkaka） |
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|
ルイヴァブロイズ （Laufabrauð） |
ソーラマートゥル
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
| 155px | スラウトゥル （Slátur） |
アイスランド語で “ 屠殺 ” の意味。 | |
|
ハンギキョット （Hangikjöt） |
羊のスモーク。 | |
|
スヴィザスルタ （Sviðasulta） |
羊の頭のアスピック。 | |
| 155px | キャイヴァ （Kæfa） |
マトンのパテ。 |
※ソーラマートゥル（Þorramatur）
海藻類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
ソル （Söl） |
（学名：Palmaria palmata） |
地衣類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
| 155px | （Fjallagrös） |
エイランタイ（学名：Cetraria islandica） | |
| 155px | （Hreindýramosi） |
ハナゴケ（学名：Cladonia rangiferina） |
塩蔵・乾物
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
| 155px | （Saltað selspik） |
アザラシの皮の塩漬け。 | |
|
ケーストゥル・ハカール （Kæstur hákarl） ハカール （Hákarl） |
ニシオンデンザメ | |
| 155px | サルトフィスクル （Saltfiskur） |
タラの塩漬け | |
|
ハルズフィスクル （Harðfiskur） |
干し鱈 |
デザート
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
スキール （Skyr） |
国内全土 | レッド・ホット・ラヴァ・スープにも添えられる。 |
菓子類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
クレイナ （Kleina） |
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|
ラックリス （Lakkris） |