レッド・ホット・ラヴァ・スープ

レッド・ホット・ラヴァ・スープ

レッド・ホット・ラヴァ・スープ（Red Hot Lava Soup）は、アイスランドの最南端に位置するヴィーク村（ヴィーク･イ･ミールダル：Vík í Mýrdal）のレストランで提供されているスープである。 料理名は “ 赤い溶岩スープ ” を意味する。

特徴

アイスランドヨーグルト（スキル）と刳りぬいたパンと蓋

このスープは、アイスランドの火山をイメージした料理である。 器となる黒いパンは溶岩が地上で冷え固まった岩石（火成岩：かせいがん）、パンの中に注がれた真っ赤なスープは地上から噴出する高熱で流動性のある溶岩を表す。

辛味のあるスパイシーなスープで、トマト、タマネギ、ローリエ、赤ワイン、プライムビーフ、黒インゲン、赤レンズ豆などで構成されている。 パンの上面をカットして蓋とし、中身を刳りぬいて器状にしたものにスープを注ぎ、再び蓋をして、パンの原型で供卓される。 熱さや辛味を調整できるように、アイスランドのヨーグルト（スキル：Skyr）、別途で味わえるように刳りぬいたパンの内部が添えられる。

アイスランドと溶岩

ファイル:Iceland - Fagradalsfjall Volcano.png

ファグラダルスフィヤルの溶岩原

アイスランド南西部に位置するレイキャネス半島を占める行政地区のスズルネス（アイスランド語：Suðurnes/英語：Southern Peninsula）にあるファグラダルスフィヤル（Fagradalsfjall）は世界有数の活火山地帯として知られている。

関連項目

• ソパ・デ・マリスコ・ノ・パォン：ポルトガル（アゾレス諸島）

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