「レッド・ホット・ラヴァ・スープ」の版間の差分

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[[File:Red Hot Lava Soup - Icelandic Yoghurt (Skir) with Gouged Bread and Lid.png|thumb|right|190px|アイスランドヨーグルト(スキル)と刳りぬいたパンと蓋]]
 
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このスープは、アイスランドの火山をイメージした料理である。
 
このスープは、アイスランドの火山をイメージした料理である。
器となる黒いパンは、溶岩が地上で冷え固まった岩石(火成岩:かせいがん)、中に注がれた真っ赤なスープは地上から噴出したばかりの流動性のある溶岩を表す。
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器となる黒いパンは、溶岩が地上で冷え固まった岩石(火成岩:かせいがん)、中に注がれた真っ赤なスープは地上から噴出する高熱で流動性のある溶岩を表す。
  
 
辛味のあるスパイシーなスープで、[[トマト]]、タマネギ、ローリエ、赤ワイン、プライムビーフ、黒インゲン、赤レンズ豆などで構成されている。
 
辛味のあるスパイシーなスープで、[[トマト]]、タマネギ、ローリエ、赤ワイン、プライムビーフ、黒インゲン、赤レンズ豆などで構成されている。

2023年12月13日 (水) 22:16時点における版

レッド・ホット・ラヴァ・スープ

レッド・ホット・ラヴァ・スープ(Red Hot Lava Soup)は、アイスランドの最南端に位置するヴィーク村(ヴィーク・イ・ミールダル:Vík í Mýrdal)のレストランで提供されているスープである。 料理名は “ 赤い溶岩スープ ” を意味する。

特徴

アイスランドヨーグルト(スキル)と刳りぬいたパンと蓋

このスープは、アイスランドの火山をイメージした料理である。 器となる黒いパンは、溶岩が地上で冷え固まった岩石(火成岩:かせいがん)、中に注がれた真っ赤なスープは地上から噴出する高熱で流動性のある溶岩を表す。

辛味のあるスパイシーなスープで、トマト、タマネギ、ローリエ、赤ワイン、プライムビーフ、黒インゲン、赤レンズ豆などで構成されている。 パンの上面をカットして蓋とし、中身を刳りぬいて器状にしたものにスープを注ぎ、再び蓋をして、パンの原型で供卓される。 熱さや辛味を調整できるように、アイスランドのヨーグルト(スキル:Skyr)、別途で味わえるように刳りぬいたパンの内部が添えられる。

アイスランドと溶岩

ファイル:Iceland - Fagradalsfjall Volcano.png
ファグラダルスフィヤルの溶岩原



関連項目