「アゾレス諸島の魚介類一覧」の版間の差分

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2023年11月15日 (水) 17:05時点における版

Azorean Seafood -(Peixe)Fish.png

貝類

二枚貝

画像 現地名 一般名(学名)
Ruditapes decussatus - Grooved Carpet Shell.png アメイジョア・ボア
(Amêijoa Boa)
ヨーロッパアサリ
Ruditapes decussatus
Callista Chione - Smooth Clam.png
(Ameijola)
ヨーロッパワスレ
Callista Chione

巻貝

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Buzina)

(Búzio)

Charonia lampas
Hexaplex trunculus - Banded Dye Murex.png ブジオ
Búzio
ツロツブリボラ
Hexaplex trunculus

腹足類

画像 現地名 一般名(学名)
155px ラパ
(Lapa)
カサガイ類
Limpet
カサガイのグリルはアゾレス諸島の代表的な料理。
Patella ulyssiponensis - Rough Limpet.png ラパ・ブラヴァ
(Lapa Brava)
チチュウカイカサガイ
Patella ulyssiponensis
Patella candei - Sun Limpet.png ラパ・マンサ
(Lapa Mansa)
ヒラカサガイ
Patella candei
Patella aspera - Azorean Limpet.png ラパ・ブラヴァ
(Lapa Brava)
アラスジカサガイ
Patella aspera
Haliotis tuberculata - Green Ormer.png ラパ・ブラ
(Lapa Burra)

(Abalone)
セイヨウトコブシ
Haliotis tuberculata

頭足類

タコ

画像 現地名 一般名(学名)
Octopus vulgaris - Common Octopus.png ポルヴォ
Polvo

(Polvo Vulgar)
マダコ
Octopus vulgaris

イカ

画像 現地名 一般名(学名)
Loligo forbesi - Veined Squid.png ルラ
(Lula)

(Lula Riscada)
ヨーロッパオオヤリイカ
Loligo forbesi

甲殻類

エビ

画像 現地名 一般名(学名)
Plesionika edwardsii - Striped Soldier Shrimp.png カマラオン
(Camarão)
ガンバ・デ・マデイラ
(Gamba da Madeira)

Plesionika edwardsii
Plesionika narval - Narval Shrimp.png カマラオン
Camarão
オキノスジエビ
Plesionika narval
Scyllarides latus - Mediterranean Slipper Lobster.png カヴァコ
Cavaco
セミエビ
Scyllarides latus
Palinurus mauritanicus - Pink Spiny Lobster.png ラゴシュタ
(Lagosta /Lagosta-castanha)
ピンク・スピニーロブスター
Palinurus mauritanicus

カニ

画像 現地名 一般名(学名)
155px カランゲージョ・フィダルゴ
(Caranguejo Fidalgo)
レッド・ロック・クラブ
Grapsus grapsus
オオイワガニ属の一種。フィダルゴは “ 貴族 ” の意味。
Chaceon affinis - Deep Sea Red Crab.png カランゲージョ・レアル
(Caranguejo Real)
ディープ・シー・レッド・クラブ
Chaceon affinis
オオエンコウガニ属の一種。カランゲージョ・ダ・フンドゥーラ(Caranguejo da Fundura)
Pachygrapsus marmoratus - Marbled Rock Crab.png
(Moura)

Pachygrapsus marmoratus
イワガニ属の一種。
Maja brachydactyla - Spinous Spider Crab.png
(Santola)

Maja brachydactyla
ケアシガニ科の一種。
Cancer bellianus - Toothed Rock Crab.png
(Sapateira)

Cancer bellianus
イチョウガニ属の一種。

ヤドカリ

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Caranguejo Eremita)

(Caranguejo)

Dardanus calidus

蔓脚類

画像 現地名 一般名(学名)
Megabalanus azoricus - Azorean Barnacle.png クラーカ
(Craca)
フジツボ
Megabalanus azoricus
日本でも地域や個人によって食用とされている。

棘皮動物

画像 現地名 一般名(学名)
Sphaerechinus granularis - Violet Sea Urchin.png オルリーソ・ド・マル
(Ouriço do Mar)

Sphaerechinus granularis

魚類

タラ目

画像 現地名 一般名(学名)
Phycis phycis - Forkbeard.png アブロテア
(Abrótea)

Phycis phycis
体長25cm~65cm。タラによく似た魚の一つ。ポルトガル南部アルガルヴェ地方のサグレス産と中央西部のペニシェ産が最高品質とされる。
Phycis blennoides - Greater Forkbeard.png
(Juliana/Abrótea-do-alto)

Phycis blennoides
Mora moro - Common Mora.png
(Melga/ Escamuda Branca)

Mora moro
Coryphaenoides rupestris - Roundnose Grenadier.png
(Peixe-rato/ Granadeiro)

Coryphaenoides rupestris
ソコダラ科ホカケダラ属
Molva macrophthalma - Spanish Ling.png
(Pescada-dos-açores/Lingue)

Molva macrophthalma
カワメンタイ属

ニシン目

イワシ

画像 現地名 一般名(学名)
Engraulis encrasicolus - European Anchovy.png ビケロン
Biqueirão
モトカタクチイワシ
Engraulis encrasicolus
ペティンガ(Petinga)
Sardina pilchardus - European Pilchard.png サルディーニャ
(Sardinha)
ペティンガ
(Petinga)
ニシイワシ
Sardina pilchardus

ダツ目

ダツ

画像 現地名 一般名(学名)
155px ぺイシェ・アグーリャ
(Peixe Agulha)
アグーリャ
(Agulha)
ガーパイク
Belone belone

ボラ目

画像 現地名 一般名(学名)
Chelon labrosus - Thicklip Grey Mullet.png タイーニャ
(Tainha)

(Muja)

Chelon labrosus

カレイ目

カレイ

画像 現地名 一般名(学名)

ヒラメ

画像 現地名 一般名(学名)
Lepidorhombus whiffiagonis - Megrim.png
(Areeiro)

Lepidorhombus whiffiagonis
Bothus podas - Wide Eyed Flounder.png
(Carta)

(Solha)

Bothus podas
ホシダルマガレイ属

マトウダイ目

画像 現地名 一般名(学名)
Zenopsis conchifer - Silvery John Dory.png ガロ・ブランコ
(Galo Branco)
ミナミカガミダイ
Zenopsis conchifer
Zeus faber - John Dory.png
(Peixe Negro)
ペイシェ・ガロ
(Peixe Galo)
マトウダイ
Zeus faber

キンメダイ目

画像 現地名 一般名(学名)
Beryx Splendens - Splendid Alfonsino.png
(Imperador)

(Alfonsinho de Costa Larga)
キンメダイ
Beryx Splendens
Beryx decadactylus - Alfonsino.png インペラドール
(Imperador)
ナンヨウキンメ
Beryx decadactylus
Hoplostethus atlanticus - Orange Roughy.png
(Peixe-relógio/ Olho-de-vidro-laranja)
オレンジラフィー
Hoplostethus atlanticus
ヒウチダイ科
Polymixia nobilis - Stout Beardfish.png サルモネッテ・ド・
(Salmonete do Alto)

Polymixia nobilis

キュウリウオ目

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Celindra)

Alepocephalus rostratus
ハゲイワシ属

ヒメ目

画像 現地名 一般名(学名)
Synodus saurus - Atlantic Lizardfish.png
(Lagarto-da-costa/Peixe-lagarto)

Synodus saurus
アカエソ属

スズキ目

画像 現地名 一般名(学名)
Pomatomus saltatrix - Bluefish.png アンチョヴァ
(Anchova)
オキスズキ
Pomatomus saltatrix
Mycteroperca fusca - Island Grouper.png
(Badejo)

Mycteroperca fusca
Labrus bergylta - Ballan Wrasse.png
Bodião Vermelho

Labrus bergylta
Polyprion americanus - Atlantic wreckfish.png シェルネ
Cherne

(Chernote)
アルゼンチンオオハタ
Polyprion americanus
Epinephelus marginatus - Dusky Grouper.png
(Mero/ Mero Legítimo)
ダスキーグルーパー
Epinephelus marginatus

タイ科

画像 現地名 一般名(学名)
Pagellus acarne - Axillary Seabream.png ベスーゴ
(Besugo)

Pagellus acarne
Boops boops - Bogue.png
(Boga)

Boops boops
Pagellus bogaraveo - Blackspot Seabream.png ゴラーシュ
(Goraz)

(Peixão)
スペインダイ
Pagellus bogaraveo
Pagrus pagrus - Common Seabream.png パルゴ
(Pargo)

(Parguete)
ヨーロッパマダイ
Pagrus pagrus
Sarpa salpa - Dreamfish.png
Salema
サレマ・ポーギー
Sarpa salpa
Diplodus sargus - White Seabream.png サルゴ
(Sargo)

(Sarguete)

Diplodus sargus
Diplodus vulgaris - Common Two Banded Sea Bream.png サフィラ
(Safia)
アフリカチヌ
Diplodus vulgaris

ケントラカントゥス科

画像 現地名 一般名(学名)
Spicara flexuosa - Picarel.png
(Trombeiro)
ピカレル
Spicara flexuosa
Centracanthus cirrus - Curled Picarel.png
(Boqueirão)

Centracanthus cirrus

アジ科

アジ
画像 現地名 一般名(学名)
Trachurus picturatus - Blue Jack Mackerel.png
(Chicharro do Alto)

(Chicharro)

Trachurus picturatus
Pseudocaranx dentex - White Trevally.png
(Encharéu)

(Xaréu)
シマアジ
Pseudocaranx dentex
Caranx crysos - Blue Runner.png
(Írio de Serra)

(Xaréu)

Caranx crysos
Trachinotus ovatus - Pompano.png
(Prombeta)

(Sereia)

Trachinotus ovatus
カンパチ
画像 現地名 一般名(学名)
Seriola rivoliana - Longfin Yellowtail.png
(Írio/lírio /Charuteiro)
ヒレナガカンパチ
Seriola rivoliana
Seriola dumerili - Greater Amberjack.png
(Lírio/ Írio/ Charuteiro)
カンパチ
Seriola dumerili
アゾレス諸島のサンミゲル島で外洋養殖を行っている。

カマス科

画像 現地名 一般名(学名)
Sphyraena viridensis - Yellowmouth Barracuda.png ビクーダ
Bicuda

Sphyraena viridensis

ホウボウ科

画像 現地名 一般名(学名)
Chelidonichthys cuculus - Red Gurnard.png
(Cabra)
ルイボ
(Ruivo)
レッド・ガーナード
Chelidonichthys cuculus

イスズミ科

画像 現地名 一般名(学名)
155px
(Patruça)

(Preguiçosa)
イスズミ属
Kyphosus spp.

サバ科

サバ
画像 現地名 一般名(学名)
Scomber japonicus - Chub Mackerel.png カヴァーラ
(Cavala)
マサバ
Scomber japonicus
カツオ
画像 現地名 一般名(学名)
Katsuwonus pelamis - Skipjack Tuna.png ガイアド
(Gaiado)
カツオ
Katsuwonus pelamis
Bonito guiado
Auxis rochei - Bullet Tuna.png ジュデュー
Judeu
マルソウダ
Auxis rochei
ジュデューは “ ユダヤ人 ” の意味。
Sarda sarda - Atlantic Bonito.png
(Serra)

(Bonito)
タイセイヨウハガツオ
Sarda sarda
マグロ
画像 現地名 一般名(学名)
Thunnus alalunga - Albacore.png アトゥン
(Atum Voador)
ビンナガ
Thunnus alalunga
Thunnus albacares - Yellowfin Tuna.png アトゥン
(Atum Albacora)
キハダ
Thunnus albacares
Thunnus obesus - Bigeye Tuna.png アトゥン
(Atum Patudo)
メバチ
Thunnus obesus
Thunnus atlanticus - Blackfin Tuna.png アトゥン
(Atum Barabatana Negra)
タイセイヨウマグロ
Thunnus atlanticus
Thunnus thynnus - Atlantic Bluefin Tuna.png アトゥン
(Atum Rabilho)
タイセイヨウクロマグロ
Thunnus thynnus
カマスサワラ属
画像 現地名 一般名(学名)
Acanthocybium solandri - Wahoo.png
(Cavala da India)

(Uau)
カマスサワラ
Acanthocybium solandri

サバ亜目

画像 現地名 一般名(学名)
Lepidocybium flavobrunneum - Escolar.png エスコラール
(Escolar)

(Peixe Chocolate)
アブラソコムツ
Lepidocybium flavobrunneum
Ruvettus pretiosus - Oilfish.png
(Peixe Chocolate)

(Chocolate)
バラムツ
Ruvettus pretiosus
Promethichthys prometheus - Roudi Escolar.png
(Peixe Coelho)
クロシビカマス
Promethichthys prometheus
Lepidopus caudatus - Silver Scabbardfish.png ぺイシェ・エシュパーダ・ブランコ
(Peixe Espada Branco)
ぺイシェ・エシュパーダ
(Peixe Espada)
オビレタチ
Lepidopus caudatus
Aphanopus carbo - Black Scabbardfish.png ぺイシェ・エシュパーダ・プレェト
Peixe Espada Preto
クロタチモドキ
Aphanopus carbo
Aphanopus intermedius - Intermediate Scabbardfish.png ぺイシェ・エシュパーダ・プレェト
Peixe Espada Preto
ぺイシェ・エシュパーダ
(Peixe Espada)

Aphanopus intermedius

カサゴ亜目

画像 現地名 一般名(学名)
Helicolenus dactylopterus - Blackbelly Rosefish.png ボカ・ネグラ
(Boca Negra)
ミナミアフリカユメカサゴ
Helicolenus dactylopterus
Pontinus kuhlii - Offshore Rockfish.png
(Cântaro)
(Bagre)

Pontinus kuhlii
Scorpaena scrofa - Red Scorpionfish.png
(Rocaz)
ラスカッソ
(Rascasso)

Scorpaena scrofa

ベラ亜目

画像 現地名 一般名(学名)
Sparisoma cretense -(Male)Mediterranean Parrotfish.png ベジャ
(Veja)

Sparisoma cretense
ムナテンブダイ属
Sparisoma cretense -(Female)Mediterranean Parrotfish.png ベジャ
(Veja Fêmea)

Sparisoma cretense
メス。
Symphodus trutta - Emerald Wrasse.png
(Bodião Verde)
エメラルド・ラス
Symphodus trutta
Chromis limbata - Azores Chromis.png カスタヘタ
(Castanheta)
アゾレス・クロミス
Chromis limbata
体調は10~13cm。スズメダイの一種。分布はポルトガルのアゾレス諸島、マディラ諸島、スペインのカナリア諸島などのマカロネシア海域に限定される。マディラ島では揚げて食べられている。
155px
(Castanheta Azul)

(Castanheta)

Canary damsel
スズメダイの一種。
Bodianus scrofa - Barred Hogfish.png
(Peixe Cão)

(Gaio)

Bodianus scrofa
タキベラ属。
Coris julis - Rainbow Wrasse.png
(Peixe Rei)

(Judia)
レインボー・ラス
Coris julis
Labrus mixtus - Cuckoo Wrasse.png
(Peixe Eei do Alto)

(Bodião)

Labrus mixtus
Thalassoma pavo - Ornate Wrasse.png ハイーニャ
(Rainha)
オーネイト・ラス
Thalassoma pavo
ハイーニャは “ 女王 ” の意味。

イボダイ亜目

画像 現地名 一般名(学名)
Schedophilus ovalis - Imperial Blackfish.png
(Choupa)

Schedophilus ovalis

ヒシダイ亜目

画像 現地名 一般名(学名)
Capros aper - Boarfish.png
(Pimpim/ Mini-saia)

Capros aper

スズキ亜目

画像 現地名 一般名(学名)
Anthias anthias - Swallowtail Seaperch.png
(Canário do Mar)

(Andorinho)

Anthias anthias
Coryphaena hippurus - Mahi Mahi.png ドウラード
(Dourado)

(Doirado)
シイラ
Coryphaena hippurus
体長は最大210cm。アゾレス諸島の外海で獲れる。
Epigonus telescopus - Black Cardinal Fish.png
(Escamuda)

(Escamuda Preta)

Epigonus telescopus
Apogon imberbis - Cardinal Fish.png
(Folião)

(Alcarraz)
ロアデルジェ
Apogon imberbis
テンジクダイ科
Serranus atricauda - Blacktail Comber.png
(Garoupa)

(Serrano)

Serranus atricauda
Serranus cabrilla - Comber.png
(Garoupa do Alto)

Serranus cabrilla
Mullus surmuletus - Striped Red Mullet.png サルモネッテ
(Salmonete)

(Salmonete Legítimo)
タテジマヒメジ
Mullus surmuletus
丸ごと焼くのが定番。肝が美味とされる。日本で獲れるオジサンに非常に似ている。

カジキ

画像 現地名 一般名(学名)
Xiphias gladius - Swordfish.png イスパダールチ
(Espadarte)

(Agulhão)
メカジキ
Xiphias gladius
Makaira nigricans - Atlantic Blue Marlin.png
(Espadim Azul do Atlântico)

(Espadim)
ニシクロカジキ
Makaira nigricans
Tetrapturus albidus - Atlantic White Marlin.png
(Espadim Branco do Atlântico)

(Espadim)
ニシマカジキ
Tetrapturus albidus

フグ目

画像 現地名 一般名(学名)
Balistes capriscus - Grey Triggerfish.png ぺイシェ・ポルコ
(Peixe Porco)
ネズミモンガラ
Balistes capriscus

ウナギ目

ウツボ

画像 現地名 一般名(学名)
Gymnothorax unicolor - Brown Moray Eel.png
(Moreão /Moreia)

Gymnothorax unicolor
Muraena helena - Mediterranean Moray.png
(Moreia-pintada/Moreia)
チチュウカイウツボ
Muraena helena
Muraena augusti - Black Moray.png
(Moreia Preta)

Muraena augusti

アナゴ

画像 現地名 一般名(学名)
Conger conger - European Conger.png サフィオ
(Safio)
コングロ
(Congro)
ヨーロッパアナゴ
Conger conger

軟骨魚綱類

アンコウ

画像 現地名 一般名(学名)
Lophius piscatorius - European Angler.png タンボリル
(Tamboril)

(Panadeira)
ニシアンコウ
Lophius piscatorius
アローシュ・デ・タンボリル

エイ

画像 現地名 一般名(学名)
Raja clavata - Thornback Ray.png ライア
(Raia)

(Raia Lenga)
イボガンギエイ
Raja clavata
Dasyatis pastinaca - Common Stingray.png
(Ratão)

(Uge)
コモンスティングレイ
Dasyatis pastinaca

サメ

画像 現地名 一般名(学名)
Centrophorus granulosus - Gulper Shark.png バローゾ
(Barroso)
ウロコアイザメ
Centrophorus granulosus
タロウザメ
Heptranchias perlo - Sharpnose Sevengill Shark.png
(Bico Doce)
エドアブラザメ
Heptranchias perlo
Galeorhinus galeus - Tope Shark.png
(Cação)
イコクエイラクブカ
Galeorhinus galeus
Centroscymnus coelolepis - Portuguese Dogfish.png カロッショ
(Carocho)

(Xara Preta)
マルバラユメザメ
Centroscymnus coelolepis
Sphyrna zygaena - Smooth Hammerhead.png
(Cornuda)

(Tubarão Martelo)
シロシュモクザメ
Sphyrna zygaena
Dalatias licha - Kitefin Shark.png ガトゥ
(Gata Lixa)

(Tubarão)
ヨロイザメ
Dalatias licha
体長は1.5m。ガトゥは “ 猫 ” の意味。クロタチモドキの延縄漁で混獲される。マデイラ島のカマラ・デ・ロボスでは乾物にする。国際自然保護連合は準絶滅危惧とし、欧州連合で漁獲が禁止された。
Centrophorus squamosus - Leafscale Gulper Shark.png リシャ
(Lixa)

(Xara)
モミジザメ
Centrophorus squamosus
155px
(Lixinha da Fundura)
カラスザメ類
Etmopterus spp.
Isurus oxyrinchus - Shortfin Mako Shark.png
(Rinquim)
トゥバルン
(Tubarão)
アオザメ
Isurus oxyrinchus
Deania profundorum - Arrowhead Dogfish.png
(Sapata)
トゥバルン
(Tubarão)

Deania profundorum
Deania hystricosa - Rough Longnose Dogfish.png
(Sapata áspera)
サガミザメ
Deania hystricosa
Deania calcea - Birdbeak Dogfish.png
(Sapata Branca)
トゥバルン
(Tubarão)
ヘラツノザメ
Deania calcea
Centroscymnus crepidater - Longnose Velvet Dogfish.png
(Sapata Preta)
トゥバルン
(Tubarão)
フンナガユメザメ
Centroscymnus crepidater
Prionace glauca - Blue Shark.png チンツレイラ
(Tintureira)
トゥバルン
(Tubarão)
ヨシキリザメ
Prionace glauca

海藻

画像 現地名 一般名(学名)
Ulva intestinalis - Gutweed.png エルバ・デ・カニャオ
(Erva do Calhau)
ボウアオノリ
Ulva intestinalis
アゾレス諸島のコルボ島では伝統的に食用とされている。ボウアオノリは日本の一部の地域では食用とされる。
Porphyra umbilicalis - Purple Laver.png ノリ・ド・アトランティコ
(Nori do Atlântico)
エルバ・パチーニャ・カスターニャ
(Erva Patinha Castanha)

Porphyra umbilicalis
アマノリ属の一種。アゾレス諸島のフローレス島では伝統的に食用とされている。アマノリは寿司やオニギリに使われるアサクサノリの近縁種。
Pterocladiella capillacea - Branched Wing Weed.png アガー
(Agar)
カタオバクサ
Pterocladiella capillacea
155px
(Sargaço)
ホンダワラ科
Sargassum spp.