マデイラ諸島の料理一覧

画像	料理名	地域
155px	コジード （Cozido à Madeirense）	マデイラ島

魚介類

画像	料理名	地域
	エシュパーダ・コン・バナナ （Espada com Banana）	マデイラ島	クロタチモドキ（ぺイシェ・エシュパーダ・プレェト：Peixe Espada Preto）のフライ・バナナ添え。
155px	（Chicharros）	〃	和名のニシマアジ
155px	（Castanhetas）	〃	スズメダイの一種。
	ビフェ・デ・アトゥン （Bife de Atum）	〃	マグロ（アトゥン）のステーキ。
155px	（Truta）	〃	マス
155px	ポルヴォ （Polvo）	〃	タコ
155px	ラパス （Lapas）	〃	カサガイ（Lapa）のグリルはマデイラ諸島の代表的な料理。アラスジカサガイ（Patella aspera）、ヒラカサガイ（Patella candei）などが主である。
	クラーカス （Cracas）	ポルト・サント島	フジツボ

肉料理

画像	料理名	地域
155px	ピカジーニョ （Picadinho à Madeirense）	マデイラ島	同料理名がポルトガル語圏であるブラジルにもあるが料理が異なる。
	エスペターダ （Espetada Madeira）	〃
	ヴィーニャ・ダリョス （Vinha d' Alhos）	〃

スープ

画像	料理名	地域
	ソパ・デ・トマーチ （Sopa de Tomate e Cebola）	マデイラ島	フンシャル
	ソパ・デ・トリゴ （Sopa Trigo）	〃

パン

画像	料理名	地域
	ボーロ・ド・カコ （Bolo do Cado）	マデイラ島
	プレーゴ （Prego）	ポルト・サント島

フルーツ

画像	料理名	地域
	フルータス （Frutas Tropicas）	マデイラ島

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