マデイラ諸島の料理一覧

画像	料理名	地域
155px	コジード （Cozido à Madeirense）	マデイラ島

魚介類

画像	料理名	地域
155px	エシュパーダ （Espada）	マデイラ島	クロタチモドキ（ぺイシェ・エシュパーダ・プレェト：Peixe Espada Preto）
155px	（Chicharros）	〃	和名のニシマアジ
155px	（Castanhetas）	〃	スズメダイの一種。
155px	アトゥン （Atum）	〃	マグロ
155px	ポルヴォ （Polvo）	〃	タコ
155px	ラパス （Lapas）	〃	カサガイ（Lapa）のグリルはアゾレス諸島とマデイラ諸島の代表的な料理。アラスジカサガイ（Patella aspera）、ヒラカサガイ（Patella candei）などが主である。
	クラーカス （Cracas）	ポルト・サント島	フジツボ

肉料理

画像	料理名	地域
155px	ピカジーニョ （Picadinho à Madeirense）	マデイラ島	同料理名がポルトガル語圏であるブラジルにもあるが料理が異なる。
	エスペターダ （Espetada Madeira）	マデイラ島
	ヴィーニャ・ダリョス （Vinha d' Alhos）	マデイラ島

スープ

画像	料理名	地域
	ソパ・デ・トマーチ （Sopa de Tomate e Cebola）	マデイラ島	フンシャル
	ソパ・デ・トリゴ （Sopa Trigo）	マデイラ島

パン

画像	料理名	地域
	ボーロ・ド・カコ （Bolo do Cado）	マデイラ島
	プレーゴ （Prego）	ポルト・サント島

フルーツ

画像	料理名	地域
	フルータス （Frutas Tropicas）	マデイラ島

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