「マデイラ諸島の料理一覧」の版間の差分
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2023年10月18日 (水) 05:47時点における版
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
| 155px | コジード （Cozido à Madeirense） |
マデイラ島 |
魚介類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
| 155px | エシュパーダ （Espada） |
マデイラ島 | クロタチモドキ（ぺイシェ・エシュパーダ・プレェト：Peixe Espada Preto） |
| 155px | （Chicharros） |
マデイラ島 | 和名のニシマアジ |
| 155px | （Castanhetas） |
マデイラ島 | スズメダイの一種。 |
| 155px | アトゥン （Atum） |
マデイラ島 | マグロ |
| 155px | ポルヴォ （Polvo） |
タコ | |
| 155px | ラパス （Lapas） |
マデイラ島 | カサガイ（Lapa）のグリルはアゾレス諸島とマデイラ諸島の代表的な料理。アラスジカサガイ（Patella aspera）、ヒラカサガイ（Patella candei）などが主である。 |
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クラーカス （Cracas） |
ポルト・サント島 | フジツボ |
肉料理
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
| 155px | ピカジーニョ （Picadinho à Madeirense） |
マデイラ島 | 同料理名がポルトガル語圏であるブラジルにもあるが料理が異なる。 |
|
エスペターダ （Espetada Madeira） |
マデイラ島 | |
|
ヴィーニャ・ダリョス （Vinha d' Alhos） |
マデイラ島 |
スープ
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
 |
ソパ・デ・トマーチ （Sopa de Tomate e Cebola） |
マデイラ島 | フンシャル |
|
ソパ・デ・トリゴ （Sopa Trigo） |
マデイラ島 |
パン
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
ボーロ・ド・カコ （Bolo do Cado） |
マデイラ島 | |
 |
プレーゴ （Prego） |
ポルト・サント島 |
フルーツ
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
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フルータス （Frutas Tropicas） |
マデイラ島 |