「チフリーホ」の版間の差分
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'''チフリーホ'''（Chifrijo）は、1990年代から存在することが知られているコスタリカの現代料理で、首都サンホセのバーが発祥の地である。 | '''チフリーホ'''（Chifrijo）は、1990年代から存在することが知られているコスタリカの現代料理で、首都サンホセのバーが発祥の地である。 | ||
| − | + | バーや食堂、レストランなどでは、ごく一般的な料理です。 | |
== 語源 == | == 語源 == | ||
| − | + | チチャロン（Chicharrones：豚や皮の切り身）、チミチュリ（Chimichurri：アルゼンチン発祥のソース）、インゲンマメ（Frijoles）という主な食材の頭文字をとって名付けられた。 | |
